二月二龙抬头,老传统讲究吃4样,做

2月21日是农历二月二，这一天被人们称为“龙抬头”，也有叫做“春耕节”，“春龙节”等等，二月二作为中国的传统节日，从古到今都是人们非常重视的节日，它源于人们对于大自然的崇拜，也和农耕有着密切的关系。

“龙”作为神话中的神兽，对于中国文化有着深远的影响，它代表着尊贵，吉祥、富贵，所以每逢二月二，人们都要敬龙庆贺，希望国泰明安，风调雨顺，家道兴旺。

既然作为传统节日，那么“龙抬头”也有很多风俗习惯，老辈常说“吃4样，做事”，家道兴旺人富贵。

吃4样

一、吃饺子

饺子是传统美食，似乎在中国所有的节日中都会吃到，因为饺子形似元宝，有招财进宝的意思，是一种很喜庆的美食，另外二月二吃饺子也有吃“龙角”的说法，寓意新的一年平平安安，健健康康。

推荐食谱

主要食材：猪肉馅、茴香、葱姜、八角、花椒

1、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。

2、剁好的猪肉馅直接放入盆子里，加入一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒入稍多的葱花，淋入热油泼一下，激发出香味。

、搅拌均匀后，分次倒入泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技巧。

4、小茴香去掉根部切碎后放入猪肉里面，打入一个鸡蛋、再加入适量的香油。这是肉馅不发硬的关键，一定不能省略。

5、肉馅搅拌均匀之后就可以包饺子了。

二、吃面条

北方地区在二月二有吃面条的习俗，而且要吃龙须面，这也叫做吃“龙须”，另外面条是长的，寓意长寿，长长久久。

推荐食谱

主要食材：细挂面葱花香菜小米椒蒜末

1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，小孩子吃可以不放。香菜切碎备用。

2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味。

，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可。

4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。

三、春饼

春饼是很多地区都喜欢的美味，从立春开始，都有吃春饼的习俗。不过二月二这天吃的春饼和平时不太一样，要比平时烙的饼大一些，烙好之后要折叠成鱼鳞状，这叫做“吃鱼鳞”。春饼的吃法很多样，可以卷上喜欢的肉，也可以卷上各种春季的时令蔬菜。

四、猪头肉

二月二有吃猪头肉的习俗，也叫做“吃龙头”，但是很多人不明白，“猪头”和“龙头”怎么可以相提并论呢？为啥要吃猪头？因为在神话中龙王主管降雨，人们希望雨水充足，可以五谷丰登，所以每到祭祀龙王的时候，都要把最好的食物献祭，而猪头就是那个时代最贵重的祭品之一，所以才有了“龙抬头”吃猪头的习俗。

做事

一、剃龙头

“二月二龙抬头，大人孩子剃龙头”，这一天几乎大大小小的理发店都是人满为患，大家都要去把头发修剪一下。因为正月里有不理发的习俗，认为理发会把财运剪掉，还有些说法是“正月理发死舅舅”。

二、采龙气

二月二采龙气是必须要做的一件事，在这一天5点到7点，青龙会现身东方，此时深吸一口气谓之“采龙气”，民间认为只要采了龙气，新的一年都会生龙活虎。

三、打粮囤

打粮囤的习俗不仅仅是二月二有，在正月二十五“填仓节”也有这个习俗，人们早早起床将烧火做饭后的草木灰，在院子里画上一个大大的圈，代表了粮仓，然后中间放上五谷杂粮，寓意新的一年可以五谷丰登，衣食无忧。

“十里不同风，百里不同俗”，关于二月二的风俗其实还有很多，各地也不相同，不知道大家的当地都有什么习俗呢？欢迎在评论区里留言探讨。

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