拌茴香馅时,万万不可直接拌馅,多做1步,

对一个农村长大的我来说，从小就特别喜欢吃一些原汁原味的东西，就拿饺子来说吧，我喜欢吃用山韭菜包出来的饺子，还有藿香叶子包出来的饺子和茴香做出来的饺子。其实这些饺子在制作的过程中，用到的都是非常便宜的东西，大多也是从山上采摘回来的，也算是天然无公害的食物，所以拌饺子馅会更加入味一些。在这些不同口味的饺子中，我最喜欢的就是茴香馅儿的饺子，相信很多城里人也爱吃这样的味道，毕竟现在大家都崇尚回归大自然，而且也喜欢吃一些原汁原味的东西，那么平时我们在家里拌茴香馅儿的时候，也一定要注意一些细节，不然的话包出来的饺子吃起来一点都不入味。吃了这么多年的茴香馅儿饺子，虽然我不是什么大厨，但是感觉在这方面也是很有话语权的，在拌茴香馅儿的时候，万万不可直接拌馅，多做一步，茴香翠绿更入味，比饭店大厨做出来的还要好吃一些，喜欢吃茴香馅儿饺子的人一起来看一下吧。把新鲜的茴香准备好之后，先不要急着把它们剁碎拌馅，我们应该多做一步，那就是准备一盆淡盐水，然后往里面添加一汤匙小苏打，搅拌均匀之后，把清洗干净的茴香放进去浸泡10分钟，这样不仅可以让茴香颜色翠绿，而且吃起来也是非常入味的。把这一步做好了之后，把茴香捞出来控干水分，然后放在案板上剁碎，最后添加一些炒熟的鸡蛋或者是拌好的肉馅，搅拌均匀之后，只需要往里面添加少许食用盐，鸡精，和适量的熟植物油，搅拌均匀之后，美味的茴香馅儿就做好了，用它包出来的饺子，茴香翠绿，吃起来还更加的入味，不知道你之前在拌茴香馅儿的时候，用到的是不是这样的方法呢？图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~