茴香熟肉饺子,皮薄馅大,一口一个特别香

茴香熟肉饺子原料：茴香、猪肉、面团、姜粉、盐、油、料酒、酱油、老抽。做法步骤：第1步、面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。第2步、茴香择洗干净，晾干水分，切碎。第3步、肥肉30g，瘦肉g切成黄豆大小的丁。第4步、炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。第5步、再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。第6步、出锅放凉。第7步、肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。第8步、面团切开、搓长条。第9步、切剂子，第10步、擀皮。第11步、包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。第12步、全部包完一共30个饺子。第13步、开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。来自美食天下线线的作品。