春天要多吃这种面食,营养又好吃

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春天可以吃的蔬菜很多，常吃绿色蔬菜对身体益处多多，今天分享的这种蔬菜，它的营养是非常丰富的，钙是鸡蛋的20倍，含有的维生素是白菜的20倍，春天一定要吃它—茴香。

茴香这个季节吃是最鲜的，其含有膳食纤维和蛋白质，其有独特的香气，喜欢吃茴香的人喜欢得不行，怎么做都是喜欢，不喜欢茴香的都无法接受它独特的香味。

常吃茴香可以增强食欲、保护眼睛、杀菌防感染、健胃理气等功效。分享一道茴香的面食，除了做馅以外还可以这样做，这样吃可以补钙、补铁、补维生素，不只是简单易学，还非常开胃好吃，尝试做一次肯定会喜欢上它的。

需要准备的食材：

西红柿、胡萝卜、鸡胸肉、土豆、茴香、面粉

配料：

食用油、食用盐、生抽、蚝油、淀粉、碱面

做法：

1、茴香洗干净沥干水分后，切碎后放入盆中，加入2小勺碱面拌匀（这样可以保持茴香的鲜嫩绿色、口感鲜美），再加入面粉，放1勺食用盐，准备温水边倒边用筷子搅拌，慢慢由面絮揉成光滑的面团，用盖帘盖上醒发十分钟；

2、西红柿洗干净后用菜刀在顶部划一个十字口，放到盆里用度的开水烫一下表皮，把表皮剥掉后切丁；

3、胡萝卜切丁、土豆切丁（切好后放入清水中，防止变黑）、鸡胸肉切丁；

4、把醒好的面团多揉一会，用擀面杖擀成面皮后，再切成面片或者面条（因为家里喜欢吃面条，所以切的是面条）；

5、锅中热油，用葱花爆香后下去鸡丁，炒至变色再倒入西红柿炒，再倒入胡萝卜丁和土豆丁翻炒，加入蚝油、生抽翻炒断生后，用淀粉水勾芡一下，汤汁变浓稠后关火就可以了；

6、锅中烧热水，水开后下入擀好的面条，喜欢劲道的可以少煮一会儿，喜欢吃软的可以多煮一会儿，煮好后过两遍凉水，捞出放到盘中；

7、凉面加上炒好的卤子拌匀就可以吃了。

这样做的茴香面条味道是非常好的，满口都是茴香的香气，脆生生得令人特别有胃口。常吃茴香可以助消化抗衰老，非常适合老年人吃，老年人吃茴香可以预防骨质疏松，易消化还不塞牙，咀嚼也容易。

茴香面爽滑又劲道，自己在家做可以多配一些卤，根据自己的喜好做，配菜还可以放豆芽、黄瓜等蔬菜，口感脆生爽口，满口都是鲜味。