荷叶的功效和食用方法

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小编在“荷是一身宝，常往养生桌上跑”一文中提到过荷叶，除了其观赏价值外，新鲜荷叶还有解暑热，干品有升清阳、减肥、降血压、降血脂的养生价值。但对其食用方法说得不具体，下面详细介绍一下。荷叶来源于睡莲科植物莲的干燥叶。荷叶味苦、涩，性平。归心、肝、脾、胃经。《本草再新》曰：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”《本草拾遗》云：“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”《滇南本草》谓：“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”《本草通玄》则称荷叶“开胃消食，止血固精。”可见，荷叶有清热解暑、升发清阳、止血的功效。适用于暑湿烦渴、头痛眩晕、脾虚腹胀、大便泄泻、吐血下血等。荷叶的食用方法。一、荷叶粥原料：新鲜荷叶1张，大米克。制法：将鲜荷叶洗干净切丝，加水煎煮取汁，再加入洗净的大米煮成稀粥即可。功效：清热化痰、祛脂降浊。适用于暑热症及高血脂者。二、荷叶包兔原料：兔肉克，荷叶50克，糯米粉克，白糖、盐、甜酒、五香粉、酱油、猪油各适量。制法：将鲜荷叶洗净，用开水略烫一下捞出，每张切4块备用；将兔肉洗净后，切长方形块，加入白糖、盐、甜酒、酱油、猪油拌匀，腌渍20分钟；入味后加入炒香的糯米粉、五香粉和少许清水拌匀，装入碗中，上蒸笼用中火蒸熟后取出；用荷叶包兔肉块，放入碗中，上笼用大火蒸5-10分钟取出，去荷叶即可食用。功效：强身健体、美容养颜。荷叶茶正品干荷叶茶粒纯花草茶微山湖可搭冬瓜罐装天然袋泡茶淘宝月销量67旗舰店￥17.8￥46购买已下架三、荷叶鸡蛋粥原料：枸杞子5克，红枣5枚，鲜荷叶一张，糯米50克，鸡蛋1个，小茴香、紫菜、肉豆蔻、盐各适量。制法：将糯米放入加水的砂锅内，煮沸后加入枸杞子、红枣、小茴香、肉豆蔻；快熟时，放入鸡蛋液和紫菜，加盐调味；将荷叶盖在砂锅上，焖一会儿即可。功效：健脾、补肾阳。四、扁荷粥原料：白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米60克。制法：将扁豆用水浸泡20分钟后，加水煮沸后，再下入大米煮至扁豆黏软时，放入洗净切丝的荷叶、研细的冰糖，再煮30分钟即可。功效：清暑利湿、和胃厚肠、降脂祛腻。适用于暑热症及高脂血者。五、绿豆荷叶粥原料：绿豆50克，荷叶1张，大米克，白糖适量。制法：将绿豆、荷叶、大米分别洗净；先将绿豆放入锅内，加入适量水，置大火上煮沸后，改文火继续煮至5成熟时，下大米，添适量水，用文火继续煮，用荷叶当锅盖，盖于粥汤上，煮至米熟豆烂汤稠，加白糖调味即可。功效：清热解毒、祛暑生津。适用于预防小儿痱子；亦可作夏季解暑之品。此外，荷叶与山楂一起代茶饮，可解暑热，清头目，消食积，化瘀血；荷叶烧干研粉，用小米汤冲服，对颜面浮肿、小便量少等有益。注意：荷叶不宜与茯苓、桐油等同用。￥20冬瓜荷叶茶叶刮油去脂干玫瑰花茶袋泡花草茶包组合天然决明正品子淘宝月销量旗舰店￥29.9￥88购买