五月鲜茴香清新怡人,这样做水饺味鲜美口感

五月了，气温也逐渐升高了，大家的家常美食菜色有没有跟着季节的变换发生改变？一到五月，有一种菜可以说是菜市场驻守的大妈们抢着购买的对象，应季的时候才2块钱一斤，鲜嫩爽脆又营养，怪不得我的妈妈也经常加入阵列。这类如此受人欢迎的鲜菜是什么，它就是茴香。

茴香是一款男女老少皆宜的高营养野菜，爽脆的口感入口也舒适，是非常多精致的“煮妇”们都会选择的做菜食材。而且茴香有一股特殊的香气，带着野菜的那种清新感和独特的口感，吃进嘴里满满都是清香，尽是回味，吃多了越觉舒适。

遇上茴香这类菜大卖的时候，就别错过了。茴香用来包饺子真的是巨好吃，特别是伴着鲜嫩的猪肉末一起包个荤素搭配的水饺，下锅煮熟蘸着醋一起吃，简直是人间美味，爱不释口。而且饺子是大中华的百姓都巨喜欢的传统美食，各种馅儿的饺子都喜欢做，都喜欢吃。加了茴香末的猪肉饺子更是口味一绝，不是只有猪肉的油腻，而是加了自带清香的茴香的点缀，味道特别，口感也舒爽，而且还补充维生素，胡萝卜素等营养成分，吃了身体更健康，抵抗力增强。

这么便宜的茴香一抓就是一大把，趁着这股新鲜劲儿，赶紧买些回家，做一顿美味爽口的茴香肉末水饺。做法简单，味道独特，感兴趣的朋友，快来试一试！

美味的开始，当然是要准备好食材了。我们需要准备猪肉末，茴香以及一些饺子皮。

然后将茴香处理和用清水清洗干净，洗净之后就用刀切成碎末状，留在一旁备用。

接着我们将刚才准备好的猪肉馅拿出来，加一些料酒，些许生抽进行搅拌均匀入味，然后再加入一些食用盐、味精、鸡精和少许十三香和蚝油进行调味，将这些调味料搅拌均匀，让猪肉馅更入味。

接着推荐大家再加一些色拉油进行搅拌，加了色拉油的肉馅味道更显香浓诱人哦。然后就把刚才切好的茴香末放进去一同搅拌，让所有食材融为一体就可以。

来回搅拌几下，确保所有食材都融合到一起了，这个美味的茴香肉末饺子馅就拌好。

然后我们拿出刚才准备好的饺子皮，将搅拌好的茴香肉馅放进饺子皮，开始依次包饺子。这边注意一下馅放的量，大约留出一个手指宽的距离就可以了，这种用量包出来的饺子，爆汁适中。

然后就到了包饺子的这一步，从头到尾耐心有序地捏好，到尾端的时候扣紧，依次进行。

饺子都包好了之后，就可以放入开水煮滚下锅。放入开水之后，我们先在锅里加入一小勺盐，再放饺子进去。煮到饺子漂起的时候就加多两次冷水，等冷水再次烧开的时候饺子也就熟了。

这一锅香喷喷的茴香肉末水饺就做好了，香喷喷的味道释放出来，一股新鲜的茴香和肉香十分诱人，独特的香味令人垂涎欲滴，蘸上醋汁简直绝了！

看着这一盘水分饱满，肉香菜嫩的茴香肉末水饺，任何食欲不振的毛病瞬间就被治愈了。俗话说“饺子蘸醋，天长地久”，经典的搭配永远都是经典，一口香喷喷的水饺，配一口酸度怡人的醋，入口的瞬间就是味蕾上的盛宴，简直是一大享受。茴香特别的香气和肉末的鲜嫩香气一起弥漫开来，而且伴着茴香爽脆的口感和经过腌制的肉末的滑嫩口感，每一口都是绝味，吃了还想吃，根本停不下来。