春天进补,就该吃这5种肉,比猪肉便宜,比

春回大地，万物复苏，当然会有各种各样的细菌。此外，春天的天气变化也是多变的。春天也是“百草发芽、百病暴发”的季节。因此，春季还应适当补充，多吃鱼肉等营养丰富的食物，以提高抵抗力，为身体储存一些能量，抵御多变的天气。

今天我去菜市场买菜的时候，不想吃排骨，35斤48斤。买两根肋骨是70和80。关键是我吃得不够。事实上，我不必吃猪肉来补充营养。其他肉类也一样，比如鸡、鸭、鹅、各种鱼，都比猪肉便宜，而且每一块肉的营养成分都不一样，每天都要换一种食物，营养也可以相辅相成，这样比吃牛羊肉都要补充。

1.鸡肉

鸡肉又嫩又好吃。适合多种烹调方法，营养丰富，营养丰富。价格很接近人民。虽然猪肉涨价了，鸡肉长了一点，但只卖12元一斤。我们这里可以买一半的鸡，一家人40多元就可以吃了。怎么做蘑菇炖鸡，鸡肉炖土豆和炖鸡都很好吃。

食谱：砂锅鸡

配料：鸡腿2份，料酒2份，生酱油3份，老酱油1份，蚝油1份，盐1份，鸡粉1份，胡椒粉1份，少许淀粉，植物油。

做法：将鸡腿洗净，切成小块，放入碗中。加入料酒、生酱油、老酱油、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、植物油等拌匀。盖上保鲜膜，腌半小时。在砂锅中加入少许植物油，将切碎的姜蒜撒在砂锅底，将腌制好的鸡肉撒在砂锅顶上，用文火炖5分钟，5分钟后从砂锅边倒入少许料酒，继续煮10分钟，即可出砂锅。

2.鸭肉

鸭肉的营养价值与鸡肉相似，具有很高的营养价值。对身体发热、体质虚弱、食欲差、发热、大便干燥、水肿的人来说，吃鸭肉更有益。这里的鸭肉才20元一斤，店里也很干净。在家里洗一洗做一只啤酒鸭不太好吃！

食谱：啤酒鸭

配料：半鸭、2瓶啤酒、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶、洋葱

做法：将热油放入锅中炒熟，加入干辣椒、姜、蒜，炒鸭。把鸭子炒至干（你可以把大部分水倒出来），再炒些鸭油。加入酱油，酱油，糖和八角茴香炒至变色。加一瓶啤酒，用高热煮沸，中低热煨30分钟，加入青椒和红椒，用盐调味至汤基本干透，即可开锅。

3.鹅肉

事实上，我以前很少买回来做鹅，但自从吃了铁锅炖鹅和广东有名的醉鹅后，我就深深地爱上了它。鹅的脂肪含量较低，只比鸡肉略高，比其他肉类低得多。鹅不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸含量高，鹅脂熔点低，质地柔软，易被人体消化吸收，适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。春季进补时节吃鹅也是很好的选择。

食谱：家常鹅

配料：鹅、青笋、红辣椒、葱、姜

方法：将油加热，将豆沙、葱片、姜片放入锅中翻炒，鹅入味后放入少许翻炒，将料酒和酱油煮熟，将老酱油翻炒，待肉着色后加入少许开水，煮好后，将小火转慢火，肉要煮熟时，把辣椒、青笋、盐和鸡精放进锅里。

4.鲈鱼

春天，鲈鱼又肥又白，又嫩。这是品尝鲈鱼的最佳季节。鲈鱼富含可消化蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、钾等营养成分。买回来做蒸鲈鱼很有营养，简单可口，特别适合孩子们吃。

食谱：清蒸鲈鱼

配料：鲈鱼、清蒸鱼、酱油、料酒、蚝油、葱、姜片、柠檬、盐、油。

做法：将鱼处理后，用葱、姜片将鱼填满，用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用酱油和蚝油蒸鱼10分钟。把油加热，倒在蒸好的鲈鱼上。

5.鲤鱼

人们常说“秋风吹，鲤鱼肥”。其实，吃鲤鱼的最佳时间不仅在秋天，而且在清明前后。

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