看似不起眼的猪头有几种吃法文刀人云说美

猪头是我们常见的食材，但是看似普普通通的猪头却有很多种吃法。那么咱们现在单单就猪头来说，能有多少种的做法呢？下面跟我来看

酱卤猪头肉是很多人都爱吃的菜，一整个猪头放在锅里煮，煮好后可以切片凉拌下酒吃，也可以切丁做成卤肉夹馒头。卤东西不是靠煮而是靠闷，闷的时间越久，味道就越好，猪头清洗干净，浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净，把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜猪头剔骨，然后摆盘就可以了，吃的话，凉拌红烧都可以。猪头肉不同于五花肉，虽然也是一样肥瘦相间但是却一点也不腻人，好吃极了。

平价食材猪头肉经过和辣椒的爆炒以后，味道更佳的鲜美。锅热放油，放姜丝和部分蒜末爆香。放入青椒，稍微煸炒，少加一点点盐，因为猪头肉本身就有盐放入猪头肉，翻炒均匀即可。除了有猪头肉的香糯可口，还有辣椒的冲劲，十分的好吃。但是如果购买的是生猪头的话，还有一个烀猪头的过程，时间略长一些。

猪头肉的口感不会那么肥腻，猪头肉上有筋和瘦肉以及肥肉，口感上是相当丰富的，而猪头肉用熏的方法可以很好的去除猪头肉的骚味，留下猪头肉的香味，让人唇齿留香，熏猪头肉用来下酒也非常不错。烟熏猪头肉要比酱卤猪头肉要有嚼劲，有时间大家可以在家尝一尝。