鸡蛋豆腐茴香苗,三种常见的食材,演绎

2024/10/14 来源:不详

郑华国 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5387140.html
茴香苗是我们常见的一种具有独特香味的蔬菜,经常用来制作饺子馅。茴香苗的嫩茎和嫩叶可以供食用,其种子可以做药和香料。茴香苗的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高,所以常吃茴香苗,有意身体健康!鸡蛋、豆腐、茴香苗,是我们常见的三种食材,将三者搭配起来,制作成素馅包子,亦是非常地好吃。下面就和大家分享一下:1.鸡蛋两枚打入碗中,老豆腐一块洗净,切成碎粒,茴香苗洗净控干水分;2.鸡蛋用打蛋器搅散,炒锅入油烧热,下入切好的豆腐进行翻炒几分钟,之后拨到一边,留少许底油,倒入蛋液,翻炒至凝固,最后和煎好的豆腐搅拌到一起,比较大的块状用铲子捣碎;3.晾凉之后放入切碎的茴香苗,加食盐、胡椒粉、蚝油、香油,搅拌均匀,制成馅料;做包子的面是提前发好的,比例是克面粉,5克发酵粉,5克泡打粉、克温水,和成发酵面团,静置令其饧发;当其面积发到两倍大,扯开面团里面看到很多蜂窝状的时候,面团已经发好了。将发好的面团整理光滑,分剂、擀皮、包馅,制成包子,再覆盖保鲜膜二次饧发二十分钟上下;蒸锅加水烧开,蒸格上铺一层干净的潮湿的笼布,放入松弛好的包子,盖上盖子,继续蒸十分钟即可关火;4.关火之后等三分钟,迅速掀开锅盖。看,这就是蒸好的白胖胖的包子!馒头也一样很可爱!取出,晾凉,收藏5.不同灯光下,呈现的不同的视觉冲击力!给人感觉很好吃的样子呀!

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