冬天,遇到这菜我必买5斤,多给孩子吃,提

当季当时，顺食而食。寒冷的冬季唯有儿菜是我熬过漫长冬季的精神食粮。儿菜，怎么做都顺口，可炒可煮可腌，可谓做法多多。但在这么多做法中最令我上头的则是用干锅做法来制作，采用腌制的恰到好处，散发着浓郁香味并且肥瘦相间的腊肉与一颗颗小巧，翠绿的儿菜一起翻炒，使其二者在大火的高温下融会贯通，不管是味道还是营养都提升一个档次。而且这样的荤素搭配使其整道菜吃起来不会那么油腻，甚至每吃下一口肥瘦相间的腊肉都会有一种清香的味道。小孩老人吃了都会爱不释口，连连叫好。冬天，遇到这菜我必买5斤，多给孩子吃，提高身体免疫力，少生病。那么这样一道深受大众喜爱的美味佳肴该如何制作呢？下面就跟着小编一起来学习它的做法吧！干锅腊肉儿菜By姍姗配料：熟腊肉1块、儿菜克、灯笼椒1个、西红柿1个、花椒25克、姜1块、蒜5颗、郫县豆瓣酱2勺、干红辣椒5个、小葱头50克、芫荽20克、精盐5克烹饪步骤：1.热锅热油放腊肉翻炒，直至肥肉透亮起卷，肉香扑鼻，注意用小红。2.放入儿菜头、灯笼椒翻炒，加入花椒、豆瓣酱、姜蒜、干红椒，少许盐继续炒，抄至肉香与新鲜蔬菜香味融合，再加西红柿翻炒至油色鲜亮。3.加小葱头、芫荽起锅。烹饪小贴士：1.防治癌症儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。2.健脾开胃腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。3.改善贫血腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。4.保护视力腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。大家是否喜欢“老腊肉”与“小绿菜”的这对组合呢？喜欢美食杰的文章请点赞、