视频绝对干货,跟着老妈学做薄皮大馅儿

北京的医院治疗白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

每次回娘家都会让妈妈做茴香馅饼，特别喜欢妈妈做的馅儿饼，不但皮薄而且大馅儿，刚烙完的时候一个个都是鼓鼓的小胖子，饼皮很软，哪怕放到第二天都是软的呢！

关于拌馅

做茴香馅饼老妈喜欢做熟馅，即先放油把肉馅炒熟，还会放一些酱一起炒，离火后再加入葱姜碎和切好的茴香一起拌匀。

这样做的好处是馅非常香，而且不容易出水。

关于和面

1、天凉用温水和面，不是烫面哈，我亲测感觉水温没有手的温度高，建议不要超过手温；

2、饼皮软的技巧没有别的，就是面和的软，甚至有点流动的赶脚。

老妈借助筷子就把面和好了，不知道什么时候我能有这样的本事，具体看视频吧。

关于整形

面和好以后，醒面30分钟左右就可以包啦（时间再长一些也完全没问题）。

那么如何分剂子、如何包，怎样做到薄皮大馅儿呢？

来看视频~~~

老妈的手艺杠杠滴，咱们学起来~~

因为严重的拖延症现在才发出来，大家久等！

欢迎