超好吃的猪肉茴香饺子,小茴香味道浓郁,棒
2022/9/24 来源:不详猪肉茴香饺子
By白茶home
现在就是吃小茴香的季节呀,嘿嘿。话说茴香饺子有一种特殊的香味,可谓是喜欢的特别喜欢,不喜欢的一口都不愿尝试。方法特别简单,喜欢茴香的朋友一定要试试!
原料:面粉、水、小茴香、猪肉、生抽、蚝油、盐、姜末、味精、食用油、糖。
做法步骤:
第1步、面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。
第2步、揉成光滑的面团,放一边,制作肉馅。
第3步、肉加盐搅拌匀,加入生抽。
第4步、耗油半勺。
第5步、加入姜末儿,一直不停的顺着一个方向搅拌上劲,少量多次加入水,肉馅吃水能力很好,这样做出来的饺子汁水多。
第6步、小茴香洗干净切碎,茴香杆我丢掉了大部分,只留叶子和少量根部。
第7步、加入搅拌好的肉馅,加入味精。
第8步、加入食用油。
第9步、搅拌好的肉馅,喜欢吃肉多可以少放小茴香,喜欢小茴香可以少放肉,灵活一点。
第10步、刚才揉好的面团搓开,分成小剂子,按压扁平。
第11步、用擀面杖擀开。
第12步、全部擀好。
第13步、依次包好。
第14步、水开下入饺子,每次飘起来就加入冷水,一共点三次水,第三次飘起来就可以出锅啦!
第15步、小茴香味道浓郁,棒极啦!
小贴士:
可以调配料汁蘸着吃,料汁一定要加芝麻油,香!
来自美食天下白茶home的作品。
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