夏天做包子用它来做馅,隔壁小孩都馋哭,好

夏天做包子用它来做馅，隔壁小孩都馋哭，好吃又不贵。有一种菜就好像和榴莲一样，具有独特的香气，那就是茴香，很多人都会因为它独有的香气吸引。在饮食方面，北方人与南方人的区别很大，但是无论是哪里人，只要到了一个地方，都会被当地得到饮食文化有所影响。我第一次来到北方这边，身边的朋友都是爱吃面食的北方人，慢慢的就会被他们潜移默化，回到家之后，就会慢慢地想念这边的面食。面做的食物种类有很多，但包子却是最受欢迎。当茴香与面食结合，茴香鸡蛋馅的包子就会是香喷喷的，吃一口还会想着再吃一口，让你根本停不下来！那该怎么制作呢？以下简单步骤带大家一起来学习一下吧。

茴香鸡蛋大包子

By花凝雨嫣

配料：

茴香克、面粉克、温水克、鸡蛋3个、酵母(干)4克、花生油适量、精盐适量、香油1勺、姜适量　　　　

烹饪步骤：

1.茴香提前洗干净控干水分

2.温水把酵母融化

3.盆里放入面粉

4.倒入酵母水和成面团

5.和好的面团进行发酵，大概2个小时左右

6.发好的面团，体积增大了

7.用水扒开看一下，里边都是蜂窝状，说明面团发酵的很好

8.鸡蛋打散

9.锅里放油，然后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅拌，这样炒出来的是鸡蛋碎

10.茴香切碎，放入鸡蛋碎和姜末、盐、香油、玉米油调成包子馅

11.面团分成大小均等的剂子

12.用擀面杖擀成包子皮

13.包入茴香鸡蛋馅

14.包好的包子，二次醒发8分钟左右，如果冬天要多醒一会

15.锅里放水，水烧开，放入包好的包子，如果不铺屉布的话，就刷一层油防粘，大火蒸25分钟

16.茴香鸡蛋大包子就好了

烹饪小贴士：

1、茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。2、做包子馅首先肉、茴香以及鸡蛋比例要适当。3、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。

茴香还可以怎么吃呢？

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