茴香又名香丝菜,嫩叶作蔬菜,果实作香料用

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茴香当中含茴香油、维生素B群、维生素C、钾、铁、锌等，可以促进食欲、抗菌，参与糖类的代谢。

茴香共分两种：

一种是大茴香，就是做调料用的八角。

而我们食用的茎叶蔬菜就是小茴香，其果实为香料。小茴香味辛性温，在中医观点上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。

无论大小茴香都不宜食用过多，如果过量食用小茴香还会引起上火的现象。

选购方法：选择叶部的尾端直挺，整株翠绿无枯黄者

保存方法：买回来的茴香保持干燥，装进密封袋，放进冰箱冷藏，约可保存3天

建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎