6月韭臭死狗,用它代替韭菜包饺子,颜值高

6月韭臭死狗，用它代替韭菜包饺子，颜值高味道好，怎么吃都不腻

人们常说的香椿芽、头刀韭、顶花的黄瓜、落花藕，这是四大鲜，但这都是春天的美味，特别是韭菜，非常讲究时节，夏天的韭菜，就是6月韭，臭死牛！想吃饺子，不用韭菜，换成小茴香，颜值高味道好，怎么吃都不腻，关键营养价值还很高！

说起小茴香，很多人都会说这不是一种香料吗？其实我们最常见的就是它的种子，作为香料，炖肉的时候必不可少！但是今天我们要吃的是茴香苗！把根部切掉，只取上面的嫩叶和茎部，超级美味！而且用茴香包饺子，还会增加食欲，利于消化！

茴香素饺子

所需食材：茴香苗，鸡蛋，粉条，葱姜蒜！

所需调料：油，盐，酱油，香油，味精，鸡精

具体步骤！

1、把茴香洗净，切去根部，然后晾干！剁碎成小颗粒状，接着倒入适量的香油，记住一定要先加香油，把它搅拌均匀，这样可以有效的锁住茴香的气味和水分，吃起来更加的鲜美多汁！

2、煎鸡蛋！最好选用土鸡蛋，做出来的更好吃！油温四成热的时候，下入鸡蛋！想要吃口感嫩的，就往里面加入少许的温开水，然后加入少许的盐，把鸡蛋搅散再煎！想要吃起来更香的话，就别加水了，加入少许食盐，搅散了煎！

3、起锅烧油，油温6成热下入粉条，煎至粉条膨胀，捞出剁碎放置一边备用（这也是为了防止小茴香出水！膨胀后的粉条吸水性很好，而且还增加了风味）

4、起锅烧油，油温四成热，爆香葱姜蒜，然后加入生抽，盐，鸡精，味精，还可以加入少许的老抽！

5、将剁好的茴香，炸好的粉条，煎好的鸡蛋，炒香的蒜蓉搅拌均匀，再加入少许的调味料进行调味即可！

茴香肉饺子

所需食材：五花肉，小茴香苗，葱姜蒜！

所需调料：香油，盐，鸡精，味精！

具体做法：

步骤1、把肉馅儿调好，最好去买五花肉，回来自己剁，也可以直接请师傅剁好，但是机器剁出来的馅儿没有手工剁出来的吃着香。然后在里面分3次，倒入葱姜水，顺着一个方向搅拌均匀！

步骤2、将小茴香洗净，切成末，把肉馅倒入茴香碎中！搅拌均匀！加入调料进行调味！

步骤3、搅拌均匀！就可以开始包饺子了！

不管是肉馅儿，还是素馅儿，吃起来都是非常美味的！说起家的味道，有人说是面，有人说是饺子，其实更多的是妈妈做的饭！在我家，就是一碗茴香馅儿的饺子！怎么吃都不觉得腻！

厨房之中没有秘密，有的只是厨师的技巧和经验！今天我们分享的就是茴香馅儿饺子的做法，你学会了吗？欢迎留言和大家分享！