1月1号头一天,建议做这道菜,简单小炒味

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大家好啊，年匆匆忙忙的过完啦，今天是年的1月1号，元旦节大家都放假了吧，那么为家人张罗一桌好饭吧，美美好些日子没有吃豆制品了，现在的豆制品品种真是越来越多了，美美经常都不知道买哪种好，听服务员介绍说这个好吃那个好吃，说有些能直接吃，凉拌吃等等，不过拿起来闻闻还是有些不同的，有些豆腐干的味道比较浓烈，有些比较淡或者没有什么味道，就看每个人的口味了，美美还是比较喜欢吃香香的那种豆腐干，也可以叫香干。虽然叫香干还是要回家搭配一些菜比较好吃，但是怎么搭配更好吃更香呢？应该很多人都不太清楚，炒的好吃一家人都抢着吃它，万一不好吃就成了无人问津的剩菜了，真是食之无味弃之可惜了，所以今天和美美一起来看看吧~

喜欢吃豆制品的人很多，豆制品也一直是我们日常餐桌上经常能吃到的菜。豆制品营养成分丰富，所含量也能够提供我们身体所需。可以说是相当有益处的食材。香干，是豆腐的再加工制品，产自中国。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。豆腐干它的质地很密，那么在炒的时候，就不好入味，想要豆腐干入味，只能这么炒，炒过后，撒入调味料，加入一点水盖盖子焖煮一会儿，豆腐干发软后，味道就会慢慢渗进去，从而豆腐干变得有味道，这样就很好吃了。

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

主要食材：

豆腐干、豆瓣酱、蒜苗、蒜瓣、生抽、食盐、白糖

制作方法：

1，把买回来的豆腐干冲洗一遍，再把豆腐干切成小薄片备用。也可以切成条，或者斜着切成薄片，形状自己定。

2，锅中加入适量清水，大火烧开之后，将切好的豆腐干放锅里过水。大约一分钟，捞出控水。

3，蒜苗洗净切段，蒜瓣拍碎待用。

4，锅里放油，然后把蒜倒锅里炒香。

5，蒜炒香之后加入豆腐干一起翻炒均匀。

6，接着加入生抽、食盐、白糖翻炒均匀后，加入少量清水，盖盖子焖煮一两分钟。

7，时间依水量而定，水分很少了后，打开盖子再翻炒几次就可以出锅了。

这一份蒜苗炒豆腐干就做好了，看起来就挺诱人的，喜欢吃辣椒可以放辣椒，喜欢吃豆瓣酱可以放，反之也可以不放，按自己口味来，这是一道快手菜，很适合下班回家的朋友做，只需掌握这2点小技巧：将豆腐干切好后，放在开水锅中焯水，豆腐干会变软，那么再下锅炒的时候就会入味了，再配合焖煮这一步，豆腐干入味好吃。你都学会了吗？炒一份尝尝。

我喜欢吃肉，但不是只喜欢吃肉，还非常喜欢吃豆制品，有的时候，连着一个星期吃都不嫌烦，像豆腐、豆皮、豆腐泡、豆腐干等，只要是豆制品，我都爱吃，从小时候就爱吃了，记得小时候妈妈买了豆腐干，切一小块，我放在嘴里，吃起来真香，那种原汁原味现在还记得，不过慢慢长大后，口味变重了，觉得入味的豆腐干才更好吃。

健康生活小贴士：

1）心脏不好的人不要频繁出入暖气房，尽可能保持身体的恒温，不要忽冷忽热，尤其应避免出汗时受凉。

2）在大冷天生气，心脏会面临“寒冷+生气”的双重考验，管好情绪，对预防心血管事件非常重要。生活中避免过喜、过悲等剧烈的情绪波动。听音乐、读书、修剪花草、冥想等方式，有利于放松紧绷的情绪。