春天多吃这道菜,下班回家晚再炒一盘吃,清

最近上班比较忙，而且经常会要加班，工作日在家吃饭的次数骤然减少，天天在食堂吃了午餐吃晚餐，有时候吃腻了去单位附近的快餐店或者小吃店换个口味，心里想着要多吃清淡蔬菜而不可得，天气乍暖还寒，吃生菜沙拉又觉得太生冷，还是家常的小炒最让人想往。

那天下班已经很晚，晚饭也是吃过的，只是回家又累，又微微有点饿，翻翻冰箱，找出一把茴香，半盒蟹味菇，洗菜切菜，用油盐简单一炒，有茴香特有的清香味，也有蟹味菇的醇厚香味，老公从房间跑出来，拿个杯子倒上一点点小酒，和我一起吃将起来，一边咪点小酒，一边聊聊白天的事，两个人分吃了一盘炒菜，也不见得对身体有多重的负担，人也舒坦了，胃也舒服了，一天的疲劳感也随之消散。

清淡素净的饮食说起来容易，做起来难，其实难就难在是否违背自己的生理需求，年轻人爱吃肉食和甜食，消化功能好，年岁渐长之后，各类生理机能都在减退，晚饭吃油腻了，或者吃了宵夜了，第二天早起就没胃口，不怎么吃得动了，所以有时候是身体的自然选择而不是个人能控制的。我们所要做的是听从自身的选择，并且每次控制一点点。

主料：茴香一把克，蟹味菇半盒克

辅料：橄榄油20克，花椒粉适量，盐适量

做法：步骤1、茴香有特殊的香味，放在冰箱里也存得住，我家常备，蟹味菇也可以换成口蘑，香菇，姬松茸都可以，都好吃。

步骤2、把茴香的根部多切掉一点，口感更嫩更香，把茴香切成1厘米长的小段，蟹味菇剪去根部，洗净后切成丁。

步骤3、热锅冷油加入少许橄榄油，下入蟹味菇丁一起翻炒

步骤4、翻炒至体积缩小变软，加少许盐调味

步骤5、加入茴香碎一起翻炒

步骤6、撒入适量的花椒粉，也有人喜欢白胡椒，有人喜欢磨上黑胡椒，有人喜欢五香粉，各随自己的喜好吧。

步骤7、翻炒均匀后就是一道不错的小菜了。

清淡不油腻，香而不浓烈，清而不寡淡，可以配点小酒，能懂得欣赏这道菜的，也许要有一点年纪的人。