学会了这简单又健康的度夏三道菜,老公就很

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不管你是不是一个吃货你都必须承认，吃吃喝喝总是人生头等大事。不论你在哪一天中经历了什么，一顿美食足以治愈种种不快，也是你能抓住的最可控的安慰。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深，不同种类的食材烹制出不同的食物。有人留学国外，心心念念的就是街头的鸡蛋灌饼，就连老干妈在国外也大受欢迎。而今天我们要聊的，跟这炎炎夏日有些许的关系，由于天气越来越热，小厨娘们都有种不想下厨做饭的感觉了，但是不做饭又不行，看着老公下班之后跟朋友坐在夜市摊儿上畅聊到深夜，真的是挺难过的。学会了这简单又健康的度夏三道菜，老公就很少往夜市摊儿上跑了。

第一道菜，是有着夏季必点下酒菜之王的——凉拌三丝。凉拌三丝是一道以金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。清香爽口，能开胃解腻，还能养肝明目、健胃、健脾。做法简单，选材更不复杂，几十种瓜果蔬菜，怎么喜欢怎么来，麻油和醋是必不可少的调味料。红绿白三色。鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。并且简单易做。把胡萝卜黄瓜切丝备用；然后把胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分，最后将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋、香芝麻油、蒜蓉、剁辣椒和红油拌匀即可食用。下酒开胃，老公也非常喜欢的一道夏季下酒菜。

豆角是我们常见的一种蔬菜，干煸是川菜中很遍及的一种做法，爱吃辣的兄弟姐妹必定都很喜爱干煸菜，像干煸鱿鱼、干煸土豆、干煸菜花等等，都是超级下饭的好菜。我老公也非常喜欢这道菜，所以就暗暗下劲儿学会了这道菜。当然干煸豆角应该是干煸菜里排行榜首受欢迎的，即便没有米饭，喝着小酒，来一盘干煸豆角，都是美滋滋的。

首先将洗干净的豆角晾干水分，掰成长段，然后炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。接下来另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。最后倒入老抽、炸好的豆角翻炒，翻炒均均熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。出锅了，装盘的时候撒上一些芝麻，好看又好吃。这道菜上桌的时候，老公惊喜不已，没想到几天没回家吃饭，家里的餐桌就变了样子，他决定以后还是常回家吃饭了。

最后一道菜，夜市下酒菜必备，老少皆宜，我当初见过老公吃这道菜的速度，那真的是一口接一口，你都不知道人家是怎样去皮的，不一会儿桌面上就堆起了一座毛豆和花生壳的小山。刚好昨天在菜市场逛了逛，看到有卖新鲜的花生和毛豆，情不自禁就买了一些。首先准备好煮花生毛豆用的大料，花椒，干辣椒角大茴香，香叶和葱姜。然后花生毛豆清洗干净，加上大料，冷水上锅，一定要冷水上锅哦，这样煮出来的毛豆才新鲜翠绿，也更加入味。汤开捞出上面的浮沫，加盐就可以了，经过大概二十分钟左右就可以关火了，这时候要注意味道并没有滋润到花生里面去，可以做短时间的浸泡，一两个小时之后吃，味道更佳。想老公喜欢喝酒，有时候也叫上有喜欢喝酒的朋友让我也煮上一盘，一杯小酒，抓几个毛豆，能在家里聊聊天喝喝小酒，总比在夜市上半夜才回家要好，这样我就不用每晚都担心他喝完酒之后在外面的人身安全了。