虾仁馅的饺子好吃,一小时就能做好,我们要

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饺子很多人爱吃，饺子好吃关键是它的馅儿，并且要皮薄馅厚还得香。今天我就来为各位吃货大咖介绍一道营养且美味的韭菜虾仁饺子馅做法，韭菜虾仁鲜香之余营养还是非常丰富的。最主要的是它含有丰富的蛋白质和钙物质，对老人和小孩都有好处的。那么，韭菜虾仁饺子馅要怎么做呢？我们一起去动手来实际做一次吧！

韭菜虾仁饺子

食材准备：

虾60只、鸡蛋2个、韭菜克、姜4片、香油2勺、盐若干克、生抽4勺、料酒2勺、香料水（由葱，姜，小茴香，香叶，八角，花椒等调调料制作儿成）一小碗、老抽1勺、调和油3勺。

烹饪方法：

1、先将准备的虾仁用牙签挑出虾线并洗净，去皮后再将其一分为二进行切段处理备用；

2、再将买来的韭菜择好、洗净并切碎，装盘备用；

3、再将鸡蛋磕碎蛋壳，倒入碗中，接着倒入料酒并搅打散，在锅中倒入食用油并烧热，接着倒入蛋液炒成蛋花并盛出备用；

4、再取一大碗并在其中放入切好的韭菜、炒好的蛋花和切好的虾仁，再加入油、盐、白糖、十三香等调料并搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了；

5、接着在一盆中放入适量的面粉和加适量的水，并将它们和好揉成光滑的面团，放在一旁进行醒面，时长为15分钟（这一步是可以提前准备的）；

6、醒好的面团之后，把它取出并搓成长条状，用刀切成大小差不多的小面团，再用擀面杖进行擀皮，接着放入适量的馅料就可以包成饺子（要注意的是要保证每个饺子里都要有虾仁哦）了；

7、锅中加入适量的水烧开并放入包好的饺子，煮至饺子断生就好了，捞出盛盘即可享用了。

烹饪小技巧：

虾仁饺子馅好不好吃的关键在于虾仁的新鲜度是这其中的“重中之重”！最好的就是自己购买鲜活的虾，自己回家来自己亲自动手剥虾仁包制。给大家一个可以快速剥虾仁的小窍门：把刚买回来的鲜虾，放进家中冰箱冷冻到其变硬，再拿出来自然解冻之后，轻轻一拽就可以轻松地去掉虾壳了。

注意事项：

虾仁饺子馅虽好吃也是非常有营养的，但要是食用不当的话，也是会给我们带来不良影响的。我们要注意下虾仁饺子馅不能和什么食物一起吃。

1、虾仁不能和含有丰富VC的水果一起吃。虾仁里面含有的高浓度的五价砷化合物，本身对人体是没有啥伤害的，但是如果在吃虾的时候，还同时吃了富含大量维生素C的水果的话，或者是我们直接服用维生素C片等等，就会使原本五价砷还原成为三价砷，这如当跟吃砒霜没什么区别了，是会食物的引起急性中毒的，如果严重的话还会危及到我们的生命。因此我们在吃虾仁的时候，要避开富含VC的水果，例如柑橘、柠檬等。

2、鞣酸含量较多的食物和虾仁不能一起吃。因为虾仁中含有比较高的蛋白质、钙质、磷等营养素，如果虾仁和含有鞣酸量比较多的食物同时食用，这会降低虾中的营养价值，同时还会让虾仁中的钙质和鞣酸结合，生成一种让人不容易被消化的物质，从而食用后造成人体不适！

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆。