这个馅的包子,口感丰富,味道超棒美食天

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鸡蛋茴香馅蒸包

因为一家人都爱吃面食，爱吃馅，所以，尽管做这种饭有些麻烦，但我还是不断变换馅料让他们品尝。这次用杏鲍菇入馅，非常不错。搭配了茴香、鸡蛋，蒸包的营养比较均衡，口感很丰富，味道也很棒。

原料：杏鲍菇、茴香、鸡蛋、小麦粉、芝麻油、盐、味精、生抽、葱、酵母粉、姜。

做法步骤：

第1步、小麦粉加酵母粉和成面团醒发。

第2步、杏鲍菇洗干净。

第3步、将杏鲍菇切碎。

第4步、炒熟鸡蛋。要炒碎些。

第5步、起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出晾凉。

第6步、杏鲍菇与切碎的茴香放在一起。

第7步、加鸡蛋、盐、味精、生抽、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。

第8步、将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。

第9步、面皮中间加馅。

第10步、捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。

第11步、蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。

第12步、蒸熟即可享用。

小贴士：

1、杏鲍菇入馅前过油，一可以煎出杏鲍菇中的水分，避免馅料出汤，二可以让杏鲍菇的营养成分得以充分挥发。2、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。3、这款蒸包容易熟，不宜蒸的时间过长。蒸制时间以包子熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品。