茴香包饺子不如加鸡蛋,不用面粉做成饼,金

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每年我家都会种一些茴香，茴香不同于香菜，香菜一般就当作调料菜，但是茴香非常的好吃由于它那种独特的香气炒上真的是香味扑鼻。而且茴香还具有非常丰富的营养，比如里面含有维生素，还有其他的一些营养物质，都是我们人体所需要的。一般我们说起茴香都是包饺子，但是如果每次都吃茴香饺子的话，那么我们也会吃腻的。所以我们就研究出了一种新的做法，这样的做法非常的美味和简单。制作材料：豆皮，茴香，鸡蛋，葱，胡椒粉。1、首先我们将老的茴香择掉，然后将茴香洗干净以后切成细末。将葱切成葱花装入盘中，准备一会儿用。2、我们把鸡蛋磕入碗里面，然后加一点点盐就可以了。用筷子把鸡蛋完完全全的打散，一定要均匀。将油锅加热以后，我们就可以把鸡蛋液倒入油锅当中。切记一定不要用大火，如果用大火的话很容易就将鸡蛋糊了。当鸡蛋凝固成一小块儿一小块儿的时候，我们就可以起锅装入盘中备用。3、这个时候我们把切细的小茴香和刚刚炒好的鸡蛋碎搅拌在一起。再加一小勺油，这样可以锁住回乡的味道和水分。适量的加一点点盐和味精，胡椒粉。这样馅儿就做好了，茴香馅儿不要有太多的调料。不然味道大了以后就吃不到茴香的那种独特的香气了。4、油豆皮儿是提前就已经泡好的，我们找一张完整的豆皮儿摊上，然后把我们准备好的茴香馅儿平铺在上边儿。四周卷起来，大概做成春卷的那样就可以了，卷的稍微紧一点。5、一般都是用平底锅，如果家里面有电热饼那就更好了。我们在平底锅上面刷一层油，千万不要用太多的油，不然整个饼子就会非常的油腻。当油稍微热了以后，我们就可以把茴香卷放进去啦。第一步就是定型，当我们的回乡卷儿不会散开以后，我们就可以翻过来翻过去。这样防止茴香卷一边糊掉。6、煎饼子的时候火千万不要太大了，不然很容易煎糊，而且这个豆皮儿也是比较薄的。当我们看到豆皮儿煎至金黄，摸起来有一点硬硬的，煎脆了那么久可以了。这样一道美味的茴香豆皮饼就已经做好了，这样做的茴香饼比做茴香饺子要简单得多，毕竟做饺子的面皮儿很多人都不会做。