大叔家的小吃系列茴香山药豆,香气扑鼻,鲜
2023/9/21 来源:不详本文由大叔下厨房发布,喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~文
爱下厨的大叔大叔家的小吃系列:茴香山药豆,香气扑鼻,鲜嫩软糯,家人爱吃!大叔最近一段时间去超市购物,突然发现在蔬菜的区域竟然有山药豆出售,要知道这可是大叔最爱吃的糖葫芦原料了,记得以前山药豆是一种极其便宜的东西,现在竟然可以卖到七八块钱一斤,可以肯定的是它的药用以及营养价值也得到重视,山药豆其实和我们平时吃的山药同出一源,且功效基本相同。山药豆又叫做零余子,是山药蔓上结的珠状芽。中医认为,山药豆性甘,温,无毒,可以补虚损,强腰脚,益肾。而且对于现在的北方来说,室外温度低,室内温度有比较高,很多人不能够适应这种比较大的温差,患上了肺虚咳嗽,那么山药豆就是再好不过的一道食疗佳品了。大叔小时候每次买糖葫芦,都会选山药豆款的,因为格外喜欢它绵绵甜甜的味道。长大后学医才知道,原来对于山药豆的这种喜欢并非没缘由,最合理的解释就是“胃以喜为补”山药豆正是健脾益气的好东西。今天大叔下厨房教你做茴香山药豆,希望你吃得开心~山药豆,大茴香(八角),小茴香,孜然,盐,糖,麻油,食用油适量1、首先将山药豆用水搓洗三遍洗净备用即可;2、然后把八角,小茴香,孜然放水先煮,小火十分钟,滤去渣,留水煮山药豆,放入盐调味,糖提鲜即可;3、最后中小火烧煮至水干,二十分钟左右,收干后淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~香气扑鼻,鲜嫩软糯的茴香山药豆就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、山药豆很糯营养也好,能健脾益胃助消化,降糖降脂延缓衰老;2、大叔一直认为山药蛋指的就是土豆,想不到还有其它植物也叫此名,此物上海地区不常见;3、我相信许多人别说吃,就是看也没看到过,它就是山药蛋,也叫山药豆。还有更多美食等你呢~大叔家的素菜系列:茄汁土豆片,香气扑鼻,酸甜味美,家人爱吃!大叔家的烘培系列:熔岩蛋糕,简单易做,甜蜜软糯,家人爱吃!下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦!