明日立冬,别忘给家人吃饺子,吃韭菜茴香别
2024/1/24 来源:不详明日立冬,别忘给家人吃饺子,吃韭菜茴香别忘吃它,不懂吃可惜了。明日立冬,就表示冬季自此开始,冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含义,中国又把立冬作为冬季的开始。在饮食方面,立冬有吃饺子的习俗,因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。所以再忙也别忘给家人吃饺子,吃韭菜茴香别忘吃它,不懂吃可惜了。香菜营养价值高,还拥有特殊的香气,与营养价值很高的鸡蛋一起食用,不仅增添菜肴的风味,食物的营养功效也大大提高。今天小编分享的就是这道——香菜饺子,蔬菜馅,即为素馅、菜馅,谓之财到。香菜饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。俗话说,好吃不如香菜饺子,味道鲜美、馅料丰富的香菜饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是立冬之时,更应该多吃香菜饺子。今天做的香菜饺子还添加有独特的粉条,因为我们平常加粉条都是把粉条用热水泡发,然后切碎食用。我今天是把粉条炸干食用的,这样做是可以让粉条充分吸收香菜的特殊香味哦!
01素馅饺子
所有食材:香菜、粉条、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量第一步:起锅加入适量食用油,待油温6成热时,把备好的粉条放入锅中,炸制两面开花,捞出控油,备用。第二步:把香菜摘去老叶,清洗干净,去掉根部,改刀切碎,鸡蛋打散,备用。第三步:锅中留底油,把打散的鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液定型后,快速用筷子打散,炒至两面金黄,盛出备用。第四步:取一空盘,把炸至好的粉条捏碎,放入盆中,再把备好的香菜和鸡蛋放入盆中,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许食用盐和少许鸡精,抓拌均匀,即可。第五步:然后准备饺子皮,接着把调好的素馅放在饺子皮上,再捏成自己随手的形状,以此论推,直到把素馅和饺子皮包完为止。第六步:另起锅,加入适量清水,待水沸腾后,把包好的饺子放入锅中,然后轻轻推动一下锅底,接着加入一大勺凉水,盖上盖子煮至沸腾,滚两次即可。第七步:煮熟后,就可以捞出,再根据自己的口味,调配点蘸料配着吃,超级鲜美好吃哟!这道素馅饺子就完成了,馅香味美,咬上一口嫩滑多汁,皮也QQ弹弹。光盘贴士:我选用的是现成的饺子皮,大家也可以自己在家和面擀饺子皮哦!万事开头难,过程更艰辛,坚持必有果。民以食为天,食材必选新,味道才会鲜。我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的