蕨根粉怎么做好吃教大家做好吃又简单的酸辣
2024/10/6 来源：不详中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 https://m-mip.39.net/pf/mipso_6416852.html
说到酸辣蕨根粉也许大家都不陌生，酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，很多地方都有卖的，也很受各地人的喜爱。蕨根粉有很高的营养，富含磷、锌、硒、钙等微量元素。
酸辣蕨根粉从名字就可以看出是以酸和辣为主，吃起来味道棒极了，酸辣蕨根粉其实自己也是可以做的，准备好材料自己在家就能做，具体应该怎么做呢？下面就告诉大家酸辣蕨根粉的做法吧！
酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉做法:准备好一包蕨根粉用热水烫一烫，烫软之后再用下锅煮熟，捞起过凉备用。
配料:红油、味精、小米辣、陈醋、蒜泥、藤椒油、辣鲜露、糖水、味极鲜、芝麻、黄瓜丝、香菜或者香葱末
做法:
第一步:把三五个小米辣切成粒，再把蒜泥等其他料备好。最关键的是红油，可以去买一瓶红油，也可以自己在家制作。下面就告诉大家红油的制作方法！
酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉红油的配料:色拉油、芹菜叶、大葱段、姜片、小茴香、辣椒粉、香叶、紫草、陈皮熬制红油的做法:以3斤的色拉油比例来放入适量配料，多放辣椒粉，芹菜叶，大葱段和姜片适量，其他一点点就够了。制作过程:首先先把油烧得很热，油烧好后，先把大葱段、芹菜叶和姜片放入油里。再把其他的放入油锅里，辣椒粉最后放！待油充分吸收后就把渣子捞出来即可。红油就做好了！
第二步:准备好一个盘子，把适量黄瓜丝放在盘子上，再把煮好的蕨根粉也放在盘子上。然后！准备好一个配料盆儿，加入适量蒜泥和味精，再倒入约两勺红油、三勺陈醋、一勺味极鲜。再放入切好的小米辣，最后在加入少量糖水、藤椒油和辣鲜露搅拌均匀，淋在酸辣蕨根粉上，撒一点芝麻，再放点香菜或者葱花，酸辣蕨根粉就做好了。
糖水就是用白糖和热水1:1给化开
红油、藤椒油、辣鲜露这些调料直接买回来还方便
酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉