茴香小油条火锅店同款哦

女人白癜风 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_9360561.html
火锅店的茴香小油条很好吃，可惜一份就几根吃得不过瘾，今天我们自己动手制作，过年期间作为早餐主食也是很不错的选择。食材：普通面粉克，酵母2克，泡打粉2克，鸡蛋1颗，温水克，盐2克，白糖2克，小茴香粒8克，食用油8-10克做法步骤1.小茴香粒小火炒熟。炒熟的小茴香味道更香，而且颜色变绿（如下图，炒熟的和没炒之前颜色对比）。用磨碎机磨成较粗的粒，记住不要磨成粉末，否则影响成品美观和口感。如果没有磨碎机，可用擀面杖压碎。2.面团。所有食材除食用油外，按照和面的方法混合成为面絮，再加入食用油（食用油的量我一般不称重随手倒一点，不超过10克），下手揉成面团。盖保鲜膜发酵30分钟。

3.取出面团，无需揉面，直接上案板擀成厚面片，切条，然后搓成细条。

4.切成小段。

5.油温六七成热时下锅炸。用筷子多拨动油条，炸至金黄即可。

6.炸好的油条。由于面团不是全发酵，炸制过程小油条吸油很少，配豆浆和小菜作为早餐很不错哦。

1.制作茴香小油条面团不用全发酵，成品口感也并不需要特别蓬松暄软。

2.盐的量自己可控制，喜欢咸就增加盐，喜欢口味淡就少放一点盐。

3.茴香的量个人感觉8克刚好，喜欢味浓的可加至10克。