立冬过后,有钱的话,把这3宝端上桌,

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:立冬过后，有钱的话，把这“3宝”端上桌，营养解馋，手脚都暖和

在二十四节气中，立冬的到来一方面说明天气已经越来越冷了，气温在逐渐的降低。另一方面也说明了季节的转换，天气已经从深秋进入了初冬。而立冬这个节气也在提醒着我们要注意在生活中增添衣物，防寒保暖了。随着立冬的到来，一年四季当中的冬季也正式开始，这个时候建议家里有老人的，多吃含维生素和蛋白的水果和蔬菜，我们适当补充维生素也能起到预防感冒、提高免疫力的作用。蛋白质是人体的重要组成部分，能修复组织和细胞，参与人体的物质代谢和多种生理功能，具有平衡人体免疫的功能。

大葱

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分，对人体有丰富的营养价值。

一块瘦肉把上面的金膜去掉，切成长条。最后切成薄片放在一个盆中。加点盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，搅拌至肉片发粘，再来点老抽，加入水淀粉，搅拌均匀，加入油锁住水分。

适量大葱，把葱白斜刀切成滚刀块，再抖散备用。

锅烧热加入油，把油烧至冒烟把肉片放入锅中划散划熟，炒至表面微微发干控油，锅中再次放入底油。把大葱放入锅中边炒一下，炒至大葱变软。把肉片倒入锅中翻炒几下，再加入酱油，食盐和味精，白糖，翻炒均匀后淋入米醋。再来点香油，出锅装盘。葱爆肉就做好了。

羊肉

日常生活期间可以适当的吃一些羊肉，羊肉能够促进消化酶的分泌，能够保护胃黏膜，不仅能够达到温补脾胃的效果，改善食欲不佳或者是反胃迹象，帮助脾胃虚寒的人群得到改善，如果身体比较虚弱的情况下可以适当吃一些羊肉，羊肉是一种温性的食物，能够达到保暖的效果，也能够改善体质虚寒。

先把羊肉切成宽条，再切成小块，放到清水中稍微清洗一下，洗干净后把水倒掉，控水捞出放入凉水锅中焯水，放入花椒，开大火把水烧开，水开放少许白醋，用勺子撇掉浮沫，在锅中煮三分钟，捞出控水备用。

准备一些炖羊肉的小料，一小块生姜切成薄片，少许葱段，干辣椒，一小勺花椒，少许小茴香，一小块白芷，胡萝卜用削皮刀去掉外皮，切成滚刀块。

锅中倒入油，先润一下锅。油热把油倒出锅中，再次放入少许油，放入小料炒出香味。放焯水的羊肉，在锅中边炒三分钟把水分炒干，炒至羊肉四面金黄，顺着锅边淋入料酒，放少许老抽，开中火翻炒均匀，再放入半勺甜面酱，把酱炒香倒入热水没过羊肉，开大火把水烧开，放入一小粒冰糖，转开中小火焖十分钟。半小时后打开盖子，用筷子挑出葱姜小料。放入白萝卜块，适量的盐，少许胡椒粉。转开大火烧十分钟，把汤汁烧制粘稠，出锅装盘，特色黄焖羊肉就做好了。

萝卜

萝卜是营养价值较高的蔬菜，在日常生活中我们可以多食用萝卜来补充身体所需的营养，当然同时要注重饮食的多样性和营养均衡。

白萝卜清洗干净，擦成细丝。锅里烧开水把白萝卜下入里焯一下水，大概一分钟左右捞出来过一下凉水，用力挤干水分放到大碗中，胡萝卜同样擦成细丝。再切碎一些放到盘中备用。香菇清洗干净切成薄片。再切成小碎丁和胡萝卜放在一起。

锅烧油，油热放入葱姜味，翻炒出香味，加入肉馅。炒至肉末变色，加一勺生抽。一勺食盐，翻炒均匀，再把胡萝卜和香菇放在里面，加入一勺香菇粉。翻炒均匀，盛出来放凉备用。再和萝卜丝放在一起，加入一个鸡蛋清。搅拌均匀，加入土豆淀粉，搅拌均匀。抓起一块能攥成团就可以了。

装入一个盘子。底部铺上一层胡萝卜，把丸子放到上面，放到蒸锅里大火烧开。水开以后蒸八分钟，取出来上面撒上一层小葱花。调个料汁，小碗里加入一勺番茄酱，一勺米醋，一勺白糖，一勺的生抽，适量清水，混合均匀。锅烧热把料汁放到锅里，大火煮开，放到丸子上面，端上桌就可以开吃了。

总结：

随着立冬的到来，一年四季当中的冬季也正式开始，这个时候建议家里有老人的，多吃含维生素和蛋白的水果和蔬菜，我们适当补充维生素也能起到预防感冒、提高免疫力的作用。蛋白质是人体的重要组成部分，能修复组织和细胞，参与人体的物质代谢和多种生理功能，具有平衡人体免疫的功能。

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