7月不能错过的饺子馅,健胃清肠,鲜嫩味美
2022/8/24 来源:不详7月不能错过的饺子馅,健胃清肠,鲜嫩味美,最适合夏天吃了!在中国尤其是北方,尤其爱吃面食,而面食的种类也是非常多的,特别是饺子,无论哪个季节吃都非常有感觉。但是在不同的季节,最好选择应季的饺子馅才能够达到更养生的效果。每到6、7月份茴香馅的饺子更是受到大家的喜爱,茴香这种蔬菜主要的成分也是茴香油,它可以促进身体各种消化液的分泌,从而也是可以增强肠胃的蠕动,帮助消除积食,从而增加食欲,健胃清肠,非常适合夏天吃的。今天小编帮大家介绍了这道茴香馅饺子的做法吧!
茴香猪肉饺子
By枫丫头
配料:
中筋面粉克、玉米饺子粉80克、精盐2克、水克、茴香克、猪肉克、水80克、料酒5克、蚝油8克、生抽10克、老抽5克、鸡精5克、十三香3克、精盐5克、细香葱5克、姜末5克
烹饪步骤:
1.称好面粉放入厨师机面桶中,加入盐,启动1档将面粉混匀,视面团状态加入清水,图片上克水和面不成团,我又加了20克水。和好的面团用保鲜膜包上,放冰箱冷藏松弛。
2.猪肉洗净厨房纸擦干水,切成小块。安装厨师机的绞肉配件。厨师机3档绞肉馅。
3.将肉馅放入厨师机桶中,安装搅拌头,少量多次加入清水,厨师机1档,待肉馅把水充分吸收之后再加下一次水。肉馅吸水搅打上劲之后,再加入调味料、葱姜末。
4.茴香去根,洗净切碎,加入肉馅中,1档搅拌均匀。
5.面团分剂,揉圆,压扁,擀圆,取适量饺子馅,用手指把两次边缘分别捏住。
6.水开之后下入饺子,盖盖儿煮开之后,加凉水,开盖再开两次,饺子都浮在水面上即可出锅。
烹饪小贴士:
1、能促进胃肠道蠕动,茴香里面含有特殊的茴香醛以及茴香酮,所以茴香有特殊的香味,能够刺激胃肠道神经,促进了胃液以及唾液分泌,提高了食欲,促进胃肠道蠕动,防止胃肠道痉挛所引起的胃部不适感,帮助排出宿便。2、能够护肝利胆,茴香里面含有的特殊茴香油,帮助肝细胞的修复以及再生,抑制肝细胞中细菌和病毒的生长,里面含有的营养成分,刺激胆汁分泌,具有保肝利胆的功效,同时刺激食物消化和吸收。3、具有杀菌的功效,在茴香里面能够提取一种特殊的物质-茴香醚元素,具有很强的杀菌功效,能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。
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