这10种馅饼,制作简单5分钟烙一个,皮薄
2022/12/10 来源：不详山西白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/210913/9439798.html
这10种馅饼，制作简单5分钟烙一个，皮薄馅足，当早餐食用最合适
一、韭菜馅饼
食材：韭菜g、面粉g、虾皮50g、鸡蛋5个、盐适量、味精适量、花生油适量。步骤如下：
1、鸡蛋打散，炒成蛋花，然后切碎，放入碗中晾凉。
2、韭菜洗干净，沥干水分，切成末放盆中，放入鸡蛋碎、适量虾皮、食盐、味精和花生油拌匀。
3、面粉中加适量温水搅拌成絮状，揉成面团，醒10分钟。取面团继续揉匀，分成大小相同的面剂擀成饼状，放入馅料，对折收紧包起来。
4、电饼铛刷上一层油，放入饼，煎至两面金黄即可。
二、猪肉菠菜馅饼
食材：中筋面粉适量、猪肉、菠菜、鸡蛋、油、盐、酱油、胡椒粉、香油。步骤如下：
1、将部分面粉加入开水烫一下，再加入冷水全部揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒15分钟。
2、将菠菜洗干净焯水，菠菜焯变色捞出来，放凉水中过一遍捞出，挤干菠菜多余水份。
3、热锅冷油加热，打入鸡蛋炒熟盛出。五花肉切碎粒，炒好的鸡蛋切碎末，菠菜也切碎。
4、将五花肉下锅煸炒出油，然偶加入盐，胡椒粉和酱油翻炒一下盛出。
5、把鸡蛋，菠菜放入炒好的五花肉中混合，再加入酱油，胡椒粉，香油和盐拌匀成馅。
6、醒好的面团分成大小合适的面剂子。将面擀成薄面皮，放馅料，包其，按扁成面饼。
7、电饼铛中刷一层油，放馅饼，盖上盖子烙至两面金黄即可。
三、洋葱牛肉馅饼
食材：洋葱、牛肉、冰糖、面粉g、20g、油40g、酱油1勺、料酒2勺、水适量、盐适量。步骤如下：
1、面粉和水1:1混合，再加入10g油，和好之后放到旁边醒着。洋葱切碎就可以了，牛肉剁成肉末。
2、将熟油倒入肉馅中，再加入调料，盐，酱油，料酒，调馅王，往着一个方向搅拌上劲。
3、面醒好加入一些油再揉一揉，使它变得光滑，柔软。
4、揪成大小合适的小块面，擀平，将肉馅放入中间，慢慢用饼皮将肉馅包住，收口包紧，压扁成馅饼。
5、电饼铛中刷一层油，放馅饼，盖上盖子烙至两面金黄即可。
四、葱肉馅饼
食材：五花肉、面粉、大葱、植物油、盐、料酒、生姜、酱油、五香粉。步骤如下：
1、将部分面粉加入开水烫一下，再加入冷水全部揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒15分钟。
2、五花肉切块放入料理机，倒点料酒搅成肉末。肉末中放入姜末、酱油、精盐和五香粉搅匀。
3、大葱切碎末，放入肉末中，倒入一点植物油用力搅匀。
4、把醒好的面团擀成面饼，把肉馅摊在面皮上，一边折叠起来，折叠成馅饼状。
5、饼铛里刷上一层油，放入馅饼，煎至两面金黄，逛火继续饼铛里焖10分钟即可。
五、茴香鸡蛋馅饼
食材：面粉g、酵母2g、茴香g、白糖1g、鸡蛋2个、盐适量。步骤如下：
1、将酵母和白糖加少量水混合调匀，加入面粉里，倒入ml的水揉成面团，醒发2小时。
2、茴香洗净切末。锅中倒入油烧热，放入蛋液炒熟。炒熟的鸡蛋切成碎末。把鸡蛋碎末和茴香碎末放一起加点盐拌匀。
3、醒好的面团再揉一下，分成大小合适的小剂子，擀成饼状，放入鸡蛋茴香馅收好口，收口朝下按成圆饼状。
4、电饼铛中刷一层油，放馅饼，盖上盖子烙至两面金黄即可。
六、猪肉白菜馅饼
食材：面粉、酵母、猪肉、白菜、盐、油。生抽、五香粉、鸡精、葱、姜。步骤如下：
1、将酵母和白糖加少量水混合调匀，加入面粉里，倒入ml的水揉成面团，醒发2小时。
2、白菜剁成末，猪肉末中加葱姜末、盐、生抽、色拉油、五香粉、鸡精往一个方向搅匀。
3、醒好的面团再揉一下，分成大小合适的小剂子，擀成饼状，放入馅料收好口，收口朝下按成圆饼状。
4、电饼铛中刷一层油，放馅饼，盖上盖子烙至两面金黄即可。
七、萝卜丝猪肉馅饼
食材：白萝卜g、猪肉g、面粉g、葱、姜、酱油、盐、鸡精、香油、蚝油适量。步骤如下：
1、面粉用热水和成柔软的面团，醒半个小时。
2、把萝卜擦成丝，放到沸水里烫一下。捞出稍凉后挤干水分待用。
3、猪肉末中加入萝卜丝、葱、姜、酱油、盐、鸡精、蚝油和香油搅拌均匀。
4、醒好的面团再揉一下，分成大小合适的小剂子，擀成饼状，放入馅料收好口，收口朝下按成圆饼状。
5、电饼铛烧热放适量油，放入馅饼，盖盖子烙至两面金黄即可。
八、芹菜猪肉馅饼
食材：猪肉、西芹、面粉、葱、姜、鸡蛋、盐、蚝油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒水。步骤如下：
1、面粉用热水和成柔软的面团，醒半个小时。
2、肉末中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、五香粉、鸡蛋、花椒水、香油、芹菜末拌匀。
3、醒好的面团再揉一下，分成大小合适的小剂子，擀成饼状，放入馅料收好口，收口朝下按成圆饼状。
4、电饼铛烧热放适量油，放入馅饼，盖盖子烙至两面金黄即可。
九、白菜粉条馅饼
食材：中筋面粉g、五花肉g、白菜半棵、粉条1把、五香粉半勺、生抽2勺、料酒1勺。步骤如下：
1、开水烫一下面，然后揉成面团，醒发30分钟。白菜切碎粉丝泡软焯熟切碎。
2、将白菜挤干水分加入肉馅中，再放入粉条和调料搅成馅料。
3、醒好的面团再揉一下，分成大小合适的小剂子，擀成饼状，放入馅料收好口，收口朝下按成圆饼状。
4、电饼铛烧热放适量油，放入馅饼，盖盖子烙至两面金黄即可。
十、酸菜猪肉馅饼
食材：面粉g、酸菜g、五花肉90g、盐4g、食用油适量、香油适量、葱1根、料酒5g、生抽4g、老抽2g、调味粉2g、姜粉1g。步骤如下：
1、面粉用热水和成柔软的面团，醒半个小时。
2、葱切碎加入肉馅中，再加料酒、生抽、老抽、姜粉、饺子调味粉、食用油和盐，往顺一个方向搅拌成肉馅，再加入酸菜淋入香油拌匀。
3、醒好的面团再揉一下，分成大小合适的小剂子，擀成饼状，放入馅料收好口，收口朝下按成圆饼状。
4、电饼铛烧热放适量油，放入馅饼，盖盖子烙至两面金黄即可。
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