家常重口味麻辣香锅虾啤酒虾,做出

2022/12/29 来源:不详

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因为虾含有高蛋白低脂肪,含钙量高,一年四季都是人们喜爱买的食材之一。但是有的朋友买回虾缺不知道怎么做,只会做最简单又方便的白灼虾。今天小编跟你分享一下麻辣香锅虾、啤酒虾的做法!

麻辣香锅虾:食材准备:基围虾克、午餐肉一罐、五花肉切片克、香菇贡丸5个、牛百叶克、土豆1个、藕1段、干香菇6个、莴笋1根、花菜1颗、香菜1小搓、大葱1根、蒜5瓣、郫县豆瓣适量、八角、干辣椒、花椒、小茴香适量,料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、熟芝麻少许

1、首先将虾清洗干净,开背去掉虾线,午餐肉、五花肉、牛百叶清洗切片,香菇贡丸洗净,土豆、莲藕、莴笋去皮切片,干香菇泡发,大葱切断,花菜切小块,香菜切碎,蒜拍一下备用。

2、开火锅里烧热倒入多一点油,中火油温少至度左右,将虾炸成弯曲变色后捞出,午餐肉、五花肉、土豆分别炸成金黄色捞出备用。

3、另起锅,热油,倒入郫县豆瓣用小火炒出红油,放入大葱段、姜片、蒜瓣爆香。放入八角、干辣椒、花椒、小茴香,继续炒出香味后放入所有食材翻炒。

4、翻炒后加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽继续翻炒8分钟左右即可出锅,出锅后撒上香菜、熟芝麻即可食用。

啤酒虾:基围虾10条左右、啤酒一罐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒适量、料酒一勺、老抽半勺、白糖适量、盐适量

1、首先将新鲜的虾去除虾线,清洗干净后擦干水分,姜、蒜切片,葱切圈,干辣椒切段备用。

2、起锅热油,放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒,炒出香味。然后放入处理好的虾,翻炒至虾变色,并且没有水分。

3、倒入啤酒,没过虾即可,再加入料酒、生抽、糖、盐调味。用大火烧开后,转中中火至汤汁变浓,就可以出锅撒上少许葱花食用了。

这两道都是重口味的麻辣虾做法,不喜欢吃辣的宝宝们可以少放一点辣椒。

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