5款饺子馅料小攻略,清爽鲜美,每次端上桌

一年四季都是吃饺子的好时候，尤其是夏季和冬季。冬季吃的饺子主要是为了暖胃，而夏季吃的饺子是为了开胃，所以很多人都会选择比较清爽的馅料。

今天这期文章，我就给大家分享5款饺子馅料的小攻略，清爽鲜美。我家经常做，每次一端上桌子，家人能吃一大盘。

金针菇素馅

食材：金针菇1小把、鸡蛋5个、韭菜1小把、虾仁、虾皮、黑木耳适量、盐1勺、蚝油、鸡精、葱花、五香粉、色拉油、生姜粉

1.先把黑木耳泡发，然后洗净，控干水，切成碎末

2.韭菜摘净，洗净，切小段然后倒入适量的色拉油拌匀，金针菇洗净切碎，虾仁洗净切成小粒

3.起锅烧油，鸡蛋打入锅中，炒碎，捞出放凉，备用

4.虾皮洗净挤干水分，然后下锅炒香，备用

5.上面的材料都放入盆中，加蚝油、葱花、香油、生姜粉、五香粉和鸡精拌匀，包之前再加1小勺盐拌匀即可

茴香肉馅

食材：茴香一把、肉馅、鸡蛋3个、酱油、老酒、蚝油、葱油适量

1.茴香摘掉老根，然后放入淡盐水张艳红浸泡十分钟，再捞出沥干水分，备用

2.茴香切成碎末，加适量葱油拌匀，肉馅加酱油、盐、蚝油、料酒抓匀，腌制备用

3.拌好的茴香和腌好的肉馅混合，加点葱油，拌匀

4.面粉中加入适量的清水、盐再打入鸡蛋，加入少量的淀粉，揉成面团，醒发一会

5.醒完之后，就可以包饺子了，用自己的手法包起来就可以了

黄瓜馅

食材：黄瓜、鸡蛋、黑木耳、粉条、蚝油、胡椒粉、盐、葱油适量

1、黄瓜洗净，打成细丝，然后加入少量的盐腌制20分钟，备用

2、碗中倒入少量淀粉，然后把鸡蛋打进去，再加点白醋搅匀，下锅炒熟，放一边备用

3、泡发的黑木耳和粉条都切末，然后把腌好的黄瓜水分，用手挤干

4、挤干之后用刀稍微剁一下，腌黄瓜的汁水不要扔可以留着和面

5、将上面的食材都混合在一起，加入适量胡椒粉、蚝油、葱油和盐，搅匀即可

韭菜西葫芦馅

食材：韭菜一小把、西葫芦、黑木耳、粉条、胡椒粉、葱油、盐、蚝油、适量

1.韭菜摘净，洗净，切成末，西葫芦洗净打成细丝，然后加入盐，腌制一会

2.木耳和粉条泡发之后都切成末，鸡蛋下锅炒碎，虾皮如锅稍微炸一下

3.西葫芦腌好后，用手挤出里面的水分

4.将以上食材混合，加入适量蚝油、盐、葱油、胡椒粉，拌匀即可

西红柿鸡蛋馅

食材：西红柿、鸡蛋、面粉、鸡精动画、盐

1.西红柿洗净，用，开水烫一下，这样皮就能轻松撕下来了，然后切成小丁

2.放入碗中，加入一勺盐拌匀

3.鸡蛋打入碗中，加少量盐，然后一直按照一个方向搅拌，备用

4.锅中加油，油热后把鸡蛋倒入锅中，炒碎后盛出备用

5.西红柿腌好知乎，用小漏网捞出，再挤出多余的水分，挤出的汁液可以留着和面

6.西红柿和鸡蛋放入盆中，加入少许的香油、鸡精、葱花和适量盐，拌匀，就可以把包饺子了

本期文章到这里就结束啦，你家一般会吃什么馅的饺子呢？