好吃不过饺子里加些这个东西,北方人的最爱

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茴香是北方人非常偏爱的一种食物，家家都会包茴香饺子，做茴香炖鱼。不同地域造就不同的饮食习惯，追究起来却是有原因的，在寒冷的北方，茴香具有散寒止痛、理气和胃的功效，因此深受喜爱。

茴香是一种北方常见的食物，在南方多被当做调料，用来炖鱼、烤肉，去腥味。然而它还可以入药，中医认为茴香味辛、性温，可以暖胃、散塞结。用于疝气腹痛、妇女痛经、睾丸偏坠、食少吐泄等症。

《本草汇言》中记录茴香：温中快气之药也。方龙潭曰，此药辛香发散。甘平和胃，故善主一切诸气，如心腹冷气、暴疼心气、呕逆胃气、腰肾虚气寒湿脚气、小腹弦气、膀胱水气、阴颓疝气、阴汗湿气、阴子冷气、阴肿水气、阴胀滞气。总结茴香的功效相对较为全面，在其他医药志上多少也能看到茴香的身影。

现代医学甚至提炼出来茴香制剂，作为常用的健胃、散寒、止痛药。而民间在治疗小儿疝气上用茴香加吴茱萸煎水，更温和的治疗方法是将茴香炒热后包起来，敷在疝气痛的位置，以温肠胃。

茴香含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维。它能刺激肠胃蠕动，促进分泌消化液，可以缓解肠胃痉挛。另外新鲜的茴香叶子用来泡脚可以消除疲劳，治疗手脚冰冷。

哺乳期妇女食用茴香可以增加乳汁分泌，有下奶之效。印度人常在饭后咀嚼茴香种子以除口臭；而罗马人也认为它有助消化的特性，喜欢在饭后甜点中加入茴香调料。

茴香温热，多食易上火，因此不可贪多。更年期综合症等阴虚内热者需忌食茴香，结核病、干燥综合症、糖尿病患者需谨慎食用。