假期招待朋友,16道菜花了260元,干净

现在家家户户的生活条件都好了，下馆子不再是有钱人才去，同事聚餐，家人聚会，朋友一起玩，都喜欢一起下馆子，点上几个喜欢的菜，边吃边聊，但是吃多了也会腻，现在的人越来越注重养生，就像我们几个朋友，现在聚会的时候都不喜欢再去饭店了，几个人一起，买点菜回家做着吃，又卫生又划算，国庆小长假的时候，好朋友说来找我玩，早上起来就去菜市场买了点菜。假期招待朋友，16道菜花了元，干净实惠又好吃，朋友都夸我贤惠！起了个大早去菜市场买了很多菜，菜市场早上的鱼虾都很新鲜。四家的朋友带着孩子，我们总共十几个人，我做了16道菜，你们来看看怎么样啊？我们这些朋友没结婚的时候就是在一起玩，后来结婚了要上班，孩子要上学，能聚的时间也少了，只能趁着节假日一起聚个餐。这是我做的油焖大虾，因为都带着孩子，这道菜很适合孩子吃。新鲜的活虾35一斤，我买了30块钱的虾。回家之后先清洗干净去除虾线，炒锅放油，油温达到之后将虾放进去炸制大虾变色，变色之后将大虾捞出备用，炸过虾的虾油，放入葱姜蒜末，再放入一点番茄酱进行翻炒，炒的时候一定要多翻几遍，不要糊锅，炒出香味之后将炸好的大虾放进去翻炒一下，炒的过程中还可以用铲子轻轻按压大虾的头部，头部的虾黄可以流出来，虾本身有海鲜的鲜味，不用放太多的调料，放入一点生抽，适量的盐和糖，多放一些料酒去腥，放入调料后翻炒均匀加入一点热水，红薯淀粉勾芡倒入，转大火收汁，等到差不多的时候再撒入葱花香菜就可以出锅啦，自己在家做，虾处理的很干净，而且买到的新鲜活虾，吃起来也放心，有孩子的可以经常做哦，很简单，虽然不好看但是味道吃起来很不错！青椒炒肥肠，这是一道很便宜但是很好吃的菜，很多人不爱吃，但是只要处理干净，没有异味，做出来的很好吃，肥肠其实就是猪大肠，猪大肠有润肠补虚的作用，不过猪大肠属于内脏，胆固醇比较高，也不适合经常吃，猪大肠很便宜，5元买一兜够做一盘菜，我老公很喜欢吃，猪大肠买回来之后一定要清洗干净，青椒切成段，肥肠处理好之后焯水煮熟，切成段，因为这个食材清洗的十分干净还是有点特殊的味道，所以我平时喜欢把这道菜做成麻辣的。炒锅放入油，将葱姜蒜花椒和辣椒爆香（花椒和辣椒可以多放一点），爆香之后将煮熟的大肠放进去翻炒几下，因为是熟的所以爆炒一会就可以，差不多入味的时候再放入切好的青椒段，翻炒一会就可以出锅了。清蒸螃蟹，做这个最简单，直接清蒸一下，调好料汁蘸着吃或者直接吃都可以。我喜欢蘸着料汁吃，料汁放入味精，黄酒（这个没有可以用料酒代替）麻油，香油，海鲜酱油，喜欢吃酸的还可以放入一点醋，搅拌均匀即可。整好之后就可以开吃啦。红烧鲈鱼，鱼也是买的新鲜现杀的，在菜市场处理好之后拿回来清洗干净，先将鱼的身体两面各划两三刀，这样为了更加的入味，划好之后放入一点盐和料酒，生姜片一起腌制一会，时间充足的最好腌制半个小时，这样去除鱼腥味，不影响口感。平底锅里放入一点油，将腌制好的鱼煎一下，煎至两面金黄就可以出锅备用，炒锅放油，放入葱姜蒜片爆出香味，在加入一些热水，这样比较省时间，将煎好的鱼放入锅里，倒入生抽老抽，盐和胡椒粉等调味品，等到鱼差不多入味的时候捞出盛盘，最后再将红薯淀粉勾芡后收汁，等到汤汁变的浓稠即可关火，将汤汁淋在盘子里，在撒上葱花香菜即可上桌，家里有孩子，我经常做这道菜，很便宜也很营养。除了海鲜之外，我还卤了猪蹄，我们一家子都是食肉动物，所以什么猪蹄啊鸡爪啊，都是经常卤的，现在外面卖的卤猪蹄一个大概都要二三十了吧，自己买来在家卤很实惠。我买了2个大猪蹄花了32块钱，在市场的时候切成小块（家里的刀一般都砍不动，最后买的时候让卖家切好）回来之后将猪蹄洗干净，焯水去除血沫子，捞出来备用。因为人多而且时间比较仓促，所以我用了高压锅，能够快速的将猪蹄炖至软烂，炖至软烂之后，用一个炖锅，不加水，全部用料酒，这样炖出来的猪蹄没有异味很好吃，料酒淹没炖烂的猪蹄即可，放入盐，老抽，五香粉，香叶，花椒，小茴香，八角，桂皮，葱段，姜片，还有最重要的冰糖，转小火炖煮1个小时，时间充足的可以炖更久更入味，自己在家做的不是很好看，但是朋友吃完纷纷像我讨要秘方，都说比卖的还好吃呢！除了海鲜和肉类这些硬菜之外，我还做了一些家常小炒和凉拌菜，蒜泥海蜇头，木耳炒鸡肉，蒜蓉蒸茄子，煎带鱼，凉拌芹菜，白菜炖豆腐，带上饮料，16道菜总共花了元钱，朋友们都吃嗨了最后也没吃完，吃完之后纷纷说下次聚餐再也不去饭店了，还要来我家，我也很乐意，对于一个爱下厨的小厨娘来说，大家吃的开心，我肯定乐意做！最关键的十几个人吃了不到块钱还都很满足，如果下馆子，估计都不行吧~！然后几个朋友甚至他们的老公都夸我真是太贤惠了。你们平时聚餐喜欢在家吃还是去下馆子？我每天都会给大家带来不同的美食分享，喜欢的可以