比肉还好吃的茴香馅饼,鲜香美味,做法超简

茴香馅饼的做法实际上十分的简单，我们能够依据下面详细介绍的实例教程在家里自己做出茴香鸡蛋馅饼来。

馅饼的制作比较简单，面食制作时就是面的加工，面要和的软一些，醒面要到位，擀面皮的时候中间心厚一点，边缘薄一点，这样做出来的饼皮薄厚比较均匀，只要做到没有露馅就可以，只要熟练了就能做好。

前几天做了茴香馅饼，全家都说很好吃，尤其是孩子爸说太好吃了，非得今天还想吃，那今天就把这个简单的家庭茴香馅饼做法，分享给大家：

需要用到的原料有：茴香一大把、鸡蛋3-4个、虾皮、粉丝各适量；

需要用到的调料有：生抽、胡椒粉、盐、香油各适量；

首先我们简单的了解一下原料有哪些营养价值：

茴香：

茴香就是小茴香的茎叶部分可做蔬菜食用，小茴香是它的种子也是一种调料，小茴香一般是制作炖肉、炖骨头所用到的调料，它能除掉肉中腥气，并使之重新增香，故称“茴香”，茴香含有丰富的植物化学物质，小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，它的香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物，吃茴香可以起到开胃散寒的效果。

茴香主要成分是茴香油，能刺激肠胃，有促进消化的功效，有的人不喜欢茴香的味道，但做好的馅饼，只有淡淡的茴香味儿，不妨你也来试试吧。

鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白的主要来源，可以补充我们人体日常所需营养，鸡蛋中维生素、蛋白质和矿物质都很丰富，有很高的营养价值，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的作用。

虾皮：虾皮是小海虾的干制品，一般用毛虾制成，毛虾一般只有3cm,个头小，因此不为人注意，然而，用它加工的虾皮却是我国重要的海产品之一，虾皮中含有丰富的蛋白质，其中钙的含量很高，被誉为天然的“钙库”，能够为我们的身体及时补充钙质，防止营养元素的流失，饭菜中放些虾皮，可以提鲜增香，提高食欲增强体质。

粉丝：粉丝以碳水化合物为主，含有蛋白质、矿物质等，可兴奋神经，增强食欲，为人体提供日常所必需的营养，是我们日常生活中一种常见的食物，既可以当作主食，也可以做菜，一般人群均可食用，但要注意孕妇少食或不食。

对于不爱吃菜的孩子来说，馅饼就是不错选择，营养很全面，下面我们就来动手制作茴香馅饼吧！

制作方法：

1、一般选用中筋面粉就可以，面要和的软一点更好吃，用温水和面，把面粉放入容器里，少量多次加入水，抓拌均匀和成面团，盖上保鲜膜放置一旁醒面30分钟以上待用；

2、葱、姜切沫，粉丝提前泡发，把茴香清洗干净，控干水分切碎，把泡发好的粉丝切碎备用；

3、碗里打入3个鸡蛋搅散，加入一点食盐搅拌均匀，热锅油凉，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，煎熟炒散成小颗粒，煎鸡蛋油多点，拌馅会更顺滑；

4、准备拌馅，准备一个小盆，放入茴香碎、鸡蛋碎、虾皮、粉丝碎，按自己的口味加入生抽、香油、胡椒粉、盐各适量，把所有食材搅拌均匀，馅就拌好了；

5、把醒好的面搓成长条切成均匀小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，按照包包子的方法包好馅收口，只要馅漏不出来就好，包好按压成小饼状；

6、准备电饼铛或平底锅都可以，我用的平底锅，锅内刷少量油，将有褶的一面放进底锅，这时候可以用手轻按陷饼整形后更好看，看着馅饼鼓起来，两面煎金黄就差不多熟了；

7、出锅，盛入盘子里。

一道营养均衡、鲜香味美的茴香鸡蛋馅饼就做好了，我偷懒买了超市里的凉拌菜就着吃，再准备一份小米粥或来个汤更美了，赶快跟着上面的步骤来试试吧。

今天的分享就到这里，祝您生活愉快，身体健康！

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