营养主食茴香鸡蛋馅饼

2022/12/11 来源:不详

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韭菜鸡蛋馅饼是我们家的最爱,去买韭菜时发现有点老,于是买了些茴香,就做了这款茴香鸡蛋馅饼,没想到老公和儿子特别爱吃,说让我以后经常做。这是“移情别恋”了嚒!呵呵!

原料

面粉适量酵母适量茴香一小把鸡蛋2个辅料

盐少许芝麻油适量食用油少许水适量制作过程

1,酵母放入温水融化,取适量面粉,慢慢加入融化了酵母的水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发至两倍大

2,茴香洗净沥干水分切碎,鸡蛋炒碎

3,拌馅:加入适量芝麻油拌匀,再放入适量盐拌匀

4,把醒发好的面团揉匀排气后搓成长条,切成大小相等的剂子,擀成薄厚均与的面皮

5,将擀好的包子皮放在手心,用勺子舀一勺馅料放在面皮上

6,用右手拇指和食指提起面皮的边缘,以逆时针的方向将其捏在一起,像包包子一样

7,最后收口完毕后向中心轻轻的按压一下,就包好了

8,收口朝下

9,轻轻按压成饼

10,平底锅烧热刷少许油,放入馅饼,小火烙至两面金黄即可

11,鲜香的茴香鸡蛋馅饼就做好了

烹饪技巧

馅料制作比较简单,面食制作时就是面的加工,面不要和的太硬,影响口感,另外面团醒发也要到位。擀皮的时候尽量中心厚一点,边缘薄一点,这样做出来的饼皮薄厚比较均匀,捏褶的地方也比较好熟,就不会出现有的地方太厚,或者有的地方太薄。做饼不像包包子那样需要看褶子捏的是不是好看,只要做到没有露馅就可以,只要熟练了就能做好。适宜人群

标签

补充蛋白质补充维生素

餐次分类

推荐理由

对于不爱吃菜的孩子来说,馅饼是比较不错的选择。鸡蛋含有人体需要的优质蛋白,茴香含有丰富的植物化学物质胡萝卜素,其主要成分是茴香油,能刺激肠胃,促进消化道分泌液的分泌,具有增加肠胃蠕动、健脾行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。有的孩子不喜欢茴香的味道,但做好的馅饼,只有淡淡的茴香味儿,不妨你也来试试吧。

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