花心美事16暮春茴香连天碧,荡涤疫情

贝儿格格早年务农，对田野的迷恋已渗入血脉中。虽久居尘世，却总痴迷到原野漫步，在野地里寻找旧识新知。这把年纪，才理解陶渊明的《归园田居》的心境：少无适俗韵，性本爱丘山。误落尘网中，一去三十年……久在樊笼里，复得返自然。特别是这三年漫长的疫情笼罩，人们久居樊笼里，捂得都要发霉了，渴望着奔向自然！

我居住的小城邻近旧金山海湾。春夏之交，滩涂野地上鸥鸟云集，芳草连天碧。各种野菜也都抢在这难得的滋润时节，拼命地生长；正是采摘的好时机。野苜蓿一丛丛地蔓延，极其鲜嫩，这就是上海人最爱的“草头”；“旧相识”车前草、蒲公英、艾草居然在这里安居！採些回去晾晒，是极好的中草药。

最令人惊艳的是小茴香，顺着滩涂绵延数英里。它们毫无顾忌地生长，成了多年生的植株：旧年的枝桠开花结子后，种子飘落在四周的泥土里，来年又长出更多的嫩芽；就这样生生不息，蔓延到天际……春三月，小茴香刚刚开始抽出毛茸茸的嫩芽，到野地里採这种嫩芽，真是一种惊喜和享受！

格格对小茴香有特殊的感情！我长年消化功能失调：胃脘胀满，难于进食！只有小茴香能帮我调节肠胃功能。所以到了小茴香的季节，我都会疯狂采摘——包茴香馅饺子/馄饨/馅饼/腐皮卷；还冷冻些茴香芽在冰箱里，免得过季没得吃！

其实，从古至今，小茴香是传播最广的香料和菜蔬，深受世界各族人民喜爱！无论是地中海菜、中东菜还是印度菜、中华料理，都少不了小茴香的加持。美国超市里，小茴香的价格不菲！赶上小茴香季节，贝儿格格哪舍得放过这大好的采摘机会！

小茴香的嫩芽，用来剁馅包饺子或馅饼最解馋！早年在北京，菜场买的茴香苗都柴而涩，要用肥肉馅来拌，口感才好些。而在此地，格格採的全是茴香芽，柔嫩无比；可以用瘦肉来调馅儿，再加些意大利瓜丝与茴香拌在一起，馅儿真的是鲜嫩可口，而且满口汤汁！

小茴香还可以用来炒鸡蛋：切碎的小茴香与蛋液调匀，翻炒出锅，鲜香可口，营养暖胃！炸好的花生米，拌上一些剁碎的小茴香，风味别具，你不妨试试。格格曾接待国内来的朋友。正好赶上小茴香季节，我带他们去採摘，回家一起包饺子。朋友叹道：“从来没吃过这么好的小茴香，简直太奢侈了！”

这三年因疫情困扰，人际交流已减到最低点，更别说与大自然亲近了！採茴香的暮春时节，刚好是美国报税的季节。报税本就是一件让人伤心伤胃的是事情；但小茴香能暖胃消气，给我们这些工薪阶层小小的慰藉。于是贝儿格格不顾禁忌，勇往直前奔向滩涂：採茴香，看海鸟，吹海风。这里也忍不住对湾区的朋友说：去山野踏青吧！採些野菜，享受大自然的慷慨赠予；也好袪袪身上的晦气！大自然生机无限！