不外传油炸串串做法配方附秘制蘸料配方

2023/10/23 来源:不详

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每个大街小巷,人人都爱串串,油炸串串,红彤彤油亮亮倍儿好吃!!!油炸串串,当下餐饮市场非常火爆的一款街头小吃,即可摆摊又可开店,所以随处都能看见它的身影,重点是每个生意都是好的需要排队哦!有人说油炸串串做起来很简单,炸一下就好,但是内行人不会告诉你,油炸串串不会制作秘制的酱料,那口味就不是那么一回事啦,所以今天,我们不仅要教大家制作油炸串串,而且还教秘制酱料哦!首先制作秘制酱料,制作酱料主要用到的原料有:麻辣锅巴粉6勺、熟黄豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然颗粒1勺、细辣椒面3勺、麻辣鲜1勺制作步骤:1.把所有原料依次放入干净的碗中,然后搅拌均匀,然后使用两勺鸡粉、适量盐,然后搅拌均匀后平摊在盘中备用2.然后我们洗锅烧热,油锅烧热后放入色拉油,根据原料的量放入适量的油,中火烧油,油烧至六分热即可3.把烧好的油泼入我们调好的蘸料中,边倒油边搅拌均匀,这样,油炸串串的蘸料就做好啦。其次、我们来调制油炸串串撒料配方制作撒料所用到的原料:小茴香80克、白芝麻50克、孜然粒g、五香花生50克做法步骤:1、准备好的孜然粒和小茴香炒香后,打碎,然后把五香花生也打碎,白芝麻炒香,然后各种材料混合在一起2.然后在混合好的材料中加入适量的食用盐、味精、鸡精、麻辣香调味即可那现在就来制作炸串炸串用到的原材料主要有:各类蔬菜、各类荤菜、豆制品、丸子类的食材皆可(在家里做可以根据自己喜欢来准备哦)1.把准备好的食材分别洗净然后穿串,荤类的食材需要想腌制一下哦2.食材准备好后,我们起锅烧油,家常的锅油半锅即可,中火烧油,油烧至四五成热的时候,就可以把食材放进锅里炸(蔬菜炸的时间要短一些,荤菜食材就需要长一点时间,所以荤菜类的丸子类的食材可以先炸)3.把炸好的食材捞出放入装有提前制作好的蘸料中,然后均匀裹上蘸料或者是洒上做好的撒料,就可以直接食用啦,但是有一个重点,不管是酱料还是撒料,都要裹得均匀一些,这样才更好吃。好了朋友们,这一款秘制的油炸串串和油炸串串蘸料制作我们就讲到这里啦,油炸串串之所以能火成这样,其实关键就在于酱料和撒料,所以今天你们学会了吗,如果有兴趣的朋友可以试一试哦,更多关于美食配方美食制作相关的的知识,欢迎

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