小茴香也能炒菜吃关于小茴香你不得不知道的

2022/10/2 来源:不详

小茴香菜又叫茴香苗,是一种香辛类的蔬菜,生活中,很多人都知道小茴香这种香料,但是对于小茴香菜就不是很熟悉。今天我们要讲的就是关于小茴香的知识,希望大家阅读之后可以丰富自己的阅历,也能了解到更多关于小茴香菜的知识。

生活中我们所说的小茴香一般都是香料,其实,小茴香菜的果实就是我们平时所认识的小茴香调料品。小茴香在生长时候,它也是可以吃的呢。

小茴香菜长这样!

小茴香菜的嫩茎和嫩叶一般在生长的时候可供做食用部分,它的种子可以做成药用,还有一种用途就是我们所用到的香料。因为小茴香菜一种特殊的香气,所以一般人们在食用的时候都是用它来做馅料的,比如像饺子馅、包子馅等,和鸡蛋搭配的比较多。当然了,小茴香菜也可以炒着吃或者凉拌吃,方法也是比较多的呢。

小茴香菜食用方法及做法简介:

小茴香菜馅包子和饺子:把小茴香菜洗净,切碎以后加入肉馅,和适量的葱姜一起做成馅料,用它来包饺子或者做包子都特别好吃。

小茴香菜煎饼:把新鲜的小茴香菜切成细末以后,打入几个鸡蛋,再放入少量面粉,加入少量食用盐调成面糊,然后在平锅中放油,适量面糊入锅,摊成饼状,煎到两面金黄,就是香气诱人的茴香饼,也是非常好吃的呢。

那么,生活中如何挑选小茴香菜呢?质量好的小茴香菜的颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。

如果小茴香菜的颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好,没有甘草的香味。这种是不建议购买的。

小茴香菜虽然营养价值比较高,但是吃多了容易上火,所以建议大家在生活中不要贪吃,为了调剂饮食,偶尔吃一下还是不错的,吃太多或者频繁大量的吃就不太好了。

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