土豆发芽后有毒,种子发芽后反而更有营养,
2023/2/27 来源:不详芽苗菜很多人都吃过,清香脆嫩,无论是炒、涮或者凉拌,都非常爽口,而且营养也十分丰富。由于芽苗菜生产中所需要的营养,主要靠种子、根茎等营养器官积累的养分,只需在适宜的温度条件下,保证其水分供应,便可培育成功,另外由于其生长期短,一般不会感染病虫害,也不必施用农药,这些特点使芽苗菜成为安全卫生的高档蔬菜。它含有许多普通蔬菜没有的营养成分,把很多人体难以吸收的植物蛋白转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质,大多数的芽苗菜还具有食疗两用之功效,是一种很好的保健食品。一般大家都是在饭店里吃到的或者在菜市场买的,其实自己在家也可以种出芽苗菜,步骤很简单,只需要很少的投入和很小的场地,比买着吃划算多了,而且自己种的不会用化肥等化学物质,更加的安全放心。
看到了吗?只需要一些托盘,一些种子和廉价的基质,随便找个角落都能种出来,种菜的过程还可以修身养性,如同养花一般,看着它们一天天的发芽、长大,很有乐趣,种出的芽苗菜嫩绿嫩绿的,很是养眼,还有观赏价值呢!丝毫不输于很多绿植,同时也净化了室内的空气,供给更多的氧气。种芽苗菜的过程也不用像种普通蔬菜一样风吹日晒的,即使在寒冷的冬季,只要家里有暖气,也可以种出来,此时正好是蔬菜最贵的季节,省了不少开销,也省得冒着寒冷出门买菜了,而且可以现吃现割,远比市场上卖的新鲜。
先看一下芽苗菜的种类吧!目前种植的芽苗菜根据种子的不同,主要分为三种:
1、豆类芽苗菜:蚕豆、豌豆、龙须豆、花生、松柳豆、绿豆、黑豆、红小豆、红豆、黄豆、扁豆、相思豆等,最常见的就是我们经常吃的黄豆芽和绿豆芽了。
2、蔬菜类芽苗菜:芥蓝、芥菜、佛手瓜尖、小白菜、大白菜、菊花脑、香芹、蕹菜、波菜、落葵、胡罗卜、紫苏、马兰头、香椿、油葵、辣椒尖、蒌蒿、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小葱、木耳菜、甘薯、茴香、南瓜苗、苦苣、菊苣等。
3、粮食和经济作物类芽苗菜:枸杞、花椒、芝麻、野菊花、葵花籽、芸松、松柳苗、鸡冠花苗、莜麦、荞麦、大麦、小麦等。
认识了这么多品种,一定有你喜欢吃的吧!下面,小编就教大家如何在家种植芽苗菜,如果做的好的话,扩大规模上市销售,从此发家致富也是有可能的哦!到时候别忘了小编我哟!
种植芽菜苗需要的工具主要有:洗菜筐、纸巾、喷水壶,然后就是选择要种的品种,像各种豆类和粮食比较易得,而且成本也低,是新手种芽苗菜的首选,选定了品种,就可以开动了:
1、选种
要想种出好的芽苗菜,先要选好种子,因为芽苗菜的生长过程很少吸收外界的养分,主要靠种子里的养分分解,来供给小苗的成长,所以一定要选择完整、饱满、无霉的种子,才能种出好的芽苗菜,选种的方法主要有:1.手工选种,挑选个大、饱满,无虫眼无损伤的种子。2.筛选,用合适的工具进行筛选,留下好的、均匀的种子。3.水选,将种子放如水中,沉底的多为好种子,飘在水面上的则是瘪种。4.风选,在有风的情况下,把种子扬起来筛选。一般来说,家庭种植芽苗菜由于数量较少,手工选种就足够了。
2、泡发
豆类需用温水泡十几个小时,其他的种子泡10个小时就可以了。泡发利于种子的萌发,而且还有消毒的作用,种子常常带有细菌,为减少苗期病害,保证菜苗茁壮成长,让自己和家人吃到健康的蔬菜,也避免自己的劳动半途而废。
3、准备培育箱
洗菜筐、泡沫盒、脸盆、菜盆都可以作为培育箱,专业点的话也可以在网上买塑料苗盘,一般只要是平底的容器都可以,底部没有筛眼的,要钻一些漏水孔,无论选用什么容器,一定要清洗干净,确保无油污,否则会影响幼苗的生长,也不卫生。准备好器皿后,在底部铺上2层纸巾(餐巾纸、白纸、毛巾、纱布、包装纸,稍薄一些的都可以,只要干净就行)。
4、播种与管理
下种前,先在纸巾上喷上水,再将泡发好的种子均匀地放到纸巾上摊平,注意只能铺一层,不要叠加,然后上面盖一层纸巾,再浇一次水。就可以搁在阴暗通风处等待发芽了(如果房间里没有阴暗的地方,在纸巾上盖上一层遮光的的东西即可),注意要按时浇水,每天用喷壶喷水3--4次。待长出芽苗后(根据温度和品种的不同,出芽的时间也不同,短则三四天,多则十来天),为了使芽苗菜生成更多的营养素,同时保持最佳的味道和口感,要将其放在有光线的地方,但又不能直接晒太阳,室内可见光即可。
如果精力有限,不能按时浇水,以下方法可以减少浇水的次数:在铺好的纸巾上铺上一层薄薄的珍珠岩颗粒(花鸟市场或经营耐火材料的建材店都有),再平摊种子,加盖纸巾,一天只要浇水二次,早晚各一次;如果一天两次浇水也不能保证,还可以铺上薄海绵再播种,一天只需要浇水一次。
5、收割
根据不同的季节和品种,芽苗菜到了一定的时期,就要及时收割,否则会错过最佳食用期,甚至失去食用的价值。收割其实很简单,将芽苗菜根部剪断,将剩余的根须和杂质从器皿中取出即可,然后清洗器皿,以备下次使用。
怎么样?这方法是不是很简单?尤其是有孩子的家庭,还可以和孩子一起种菜,种菜的同时还能让孩子获得相关的科学知识,真是是一举多得啊!觉得小编的内容有价值的朋友,敬请