教你鉴别八角茴香香料真伪,简单又实用

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挑选八角的方法：

1、看八角的形状是否真的有八角

一般来说八角，八角就是八个角，也有一些是多出来的，有的有9个或是10个等等，在选择购买八角做香料的时候，最好是精挑细挑，因为有些在多余的角有些是参杂这一些有毒物质的。

2、看下八角的开角的大小

一般的八角的香料最纯的开裂度应该在10度左右，开小了的营养物质还没有完全生长出来，开裂角度大了营养物质一般都已经没有了的。

3、闻下八角的气味

一般好的八角闻起来是带有一股香味的，如果闻到刺鼻气味、或是发呛的味就不是很好的八角。

4、看八角的颜色

一般的八角是深褐色的，味道会比较浓厚，质量是比较好的，如果八角看起来发黄，说明质量不是那么好。