无论拌什么馅饺子,最忌放此调料,很多人还

无论拌什么馅饺子，最忌放此调料，很多人还常用，难怪饺子不鲜香！作为一个北方人，虽然常年在外地打工，但是我对饺子还是相当热爱的，出门吃饭我最想吃的就是饺子，在南方的饺子馆其实并不是很多，所以一个城市的饺子馆我基本上能把它吃过来一遍。可能是由于经常吃饺子，所以一口就能尝出来饺子的味道地道不地道。

市面上很多饺子馆里面的饺子馅料都放了五香粉，在我看来五香粉根本就不适合用来包饺子用，五香粉里边有太多的香料了，说是五香粉，但其实主要的香料有5种，其他添加的配料还有很多。一般五香粉的组成部分是由花椒，肉桂，八角，丁香，小茴香籽的，有些还会在里边加上一些豆蔻，甘草，胡椒等其他的一些香料。

如果大家做过卤肉的话，应该知道卤肉的味道全靠这些香料给支撑起来的，如果香料不充足的话，做出来的卤肉就不好吃，但是我们吃饺子的时候我们都是吃饺子的鲜味，这些香料放进去之后瞬间就只能品尝到五香粉的味道，其他都吃不出来了。

在平常做饺子馅料的时候，其实很多人习惯了用五香粉，经常放它，放完之后做出来的饺子，总是感觉和饭店包出来的饺子味道差别比较大，放错了调料难怪饺子不鲜香！所以说做饺子的时候最忌讳放五香粉这种东西了，十三香就更不用说了，千万不要放！

在生活当中大部分人做的其实都是猪肉馅料的饺子，大家应该听说过一句话叫做“猪不椒”，也就是说猪肉和花椒是不搭配，花椒会遮盖住肉的鲜味儿，五香粉里边最主要的就有花椒，所以大家千万不能放五香粉！做素馅的饺子就更不能放五香粉了，更是会遮盖住配菜的鲜味！