西域风味烤茄子沙拉

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今天给大家推荐一款简单的头盘。现在的人喜欢把茄子拿去烤着吃，加点调味料。也很美味。那么，今天也是以茄子为主，但它吃起来更雅一点。结合一些香料，橄榄油，更具有西域风味。吃起来，爽口，开胃，适合夏天天气炎热，无食欲感的人们！

准备材料：2个大小适中的茄子，切成丁1咖啡勺的胡荽子1咖啡勺的茴香籽1咖啡勺的小茴香粉1咖啡勺的微辣辣椒粉2汤勺的希腊酸奶2汤勺的橄榄油+1汤勺的橄榄油（用来最后撒在沙拉上）1份意大利新鲜马苏里拉水牛奶酪（成品是球状的）1小搓松子果仁（可以用油微炸成金黄色）1小搓切碎的西芹叶子细盐和胡椒粉制作过程可以先把平底锅预热到度，然后备用（用来煎茄子）。之后借助工具把胡荽子和茴香籽捣碎。把小茴香粉微辣辣椒粉和橄榄油一起倒入到大碗中（用来做沙拉的那种玻璃器皿最好），再加入茄子丁，并搅拌均匀。然后再把茄子丁取出放在平底锅上煎，使其四周煎成金黄色并达到八九成熟（根据个人口味）。接着把煎好的茄子（微热时）跟希腊酸奶搅拌。建议把煎好的茄子先放这冷却一两分钟，不要马上倒入酸奶，以免破坏了酸奶的口感。最后就是摆盘了！把搅拌好的茄子和希腊酸奶倒到餐盘上。再撒上松树果仁，切好的奶酪块和切碎的西芹叶子。撒上备用一勺橄榄油。撒点盐和胡椒粉（用量根据自己口味）。这样就完成了，是不是很简单！大家可以尝试一下哦！喜欢的朋友点个赞吧！