入秋要多吃它,蛋白质比猪肉高5倍,一斤猪

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入秋要多吃它，蛋白质比猪肉高5倍，一斤猪肉能买5斤它，润肺去燥

9月8日是白露，白露过后，就意味着真正地进入秋天了，进入秋天后，没有了夏天的炎热，但是天气却变得干燥，很容易让人上火，嗓子发干发痒、咳嗽，这就是“秋燥”。要缓解这种情况，正式入秋后就要吃它，健脾健胃，补中益气，润肺去燥，能很好地缓解“秋燥”带来的不适。这种菜的蛋白质含量比猪肉高5倍，如今一斤猪肉能买5斤它，与其吃昂贵的猪肉，不如多吃点它。

这种东西就是花生，花生不仅能做菜，也能当零食，花生的做法很多，比如油炸花生米、酒鬼花生、咸干花生等，都非常好吃，但这3种都不适合现在吃，容易上火。现在最适合吃的花生是，软糯咸香，好吃不上火，当零食，当下酒菜都特别好。入秋后，我家每个星期都要做一次卤花生，非常受欢迎。卤花生的方法很简单，今天我分享给大家，之前都是用的带壳花生，这次直接用花生米，更好入味，学会后再也不用上夜市上吃了，自己在家就能做。

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主料：2斤花生米（成本10块钱）。

调料：干辣椒、花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽、香叶、食盐。

第一步、购买2斤新花生，剥掉花生壳，坏的、瘪的、小的花生米不要，留下饱满、大个的花生米，如果家里有去年的陈花生也可以。

第二步、将花生米放在盆中，加入清水浸泡20分钟，花生吸饱水后煮出来更好吃，用去年的花生更要浸泡。

第三步、起锅，倒入适量水，加入干辣椒，八角，大蒜，桂皮，盐，老抽，生抽，盐，糖，将花生米倒入锅中炖煮半个小时。

第四步、喜欢吃软一点就多煮一会儿，煮好后关掉火，先不要捞出来，让花生米在锅中浸泡2个小时，花生米就更加入味。

第五步、浸泡好后，将花生米捞出，就可以吃了。

做好的卤花生软糯入味，非常好吃。还可以放在电饼铛或烤箱里，蒸发掉水分后就变成了咸干花生了。

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①煮花生米时，加一些辣椒更加好吃，如果你吃不了辣椒，也可以不放。

②花生剥壳后，需要用清水浸泡20分钟，如果嫌麻烦，可以直接买花生米做卤花生。

③花生含有大量维生素E和微量元素锌，经常吃可以增强记忆力，滋润皮肤、延缓衰老，避免脑功能提前衰退。

④花生可以润肺止咳、健脾和胃，因此入秋天气变凉后，应该多吃点花生。花生炒熟或油炸后，性质燥热，吃多了会上火，在多种花生的吃法中，还是煮花生为最佳。