农户种植茴香,掌握技术要求和特性,提高茴

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茴香是日常使用的香料中的一种，又称为八角，其香味比较独特，对于一些肉类的去腥去味有着特别的效用，还能增加鲜香味，一般在很多炖煮的汤料中使用的比较多。

在国内使用较多的一般是大茴香，也就是八角，在国外小茴香会使用的比较多，随着西餐的进入，一些配盘会使用一些新鲜的茴香叶，既增加了食物的色彩度，也增加了香味，还能起到暂时保鲜等作用。

由于茴香具有特别的味道，因此喜欢它的人会比较享受，而不喜欢它的人觉得味道比较难闻，但这并不影响茴香在市场上的销量。

特别是随着阳台绿化的推行，茴香由于植株外形比较好看，散发的味道还能驱虫，因此也得到了一些家庭种植者的青睐，成为美化绿化的一个新选择。

一、茴香的生长特点

茴香不属于最常见的种植作物，因此对其植物学上的习性普及推广的并不是太多。茴香总体上来说属于适应性比较强的品种，耐寒耐热性都比较好，温度在6度以上就可以播种，15度以上能够生长。

一般情况下超过34度生长会比较缓慢。对于不同的收获目的，其最适宜的生长环境不一样，以收割籽实为产品的，任何土壤都可以种植，以收割茎叶为产品的，则需要尽量在肥沃的土地上种植比较好。

此外，茴香由于叶片比较特别，因此在生长期间对阳光的要求比较强，阴暗光照较少的地方不适宜种植。

二、茴香播种的要求

茴香一般有两个种植季节，分别是春季和冬季。春季播种在3到4月份，冬季播种在8到9月份，根据具体地区的气温条件不同而略有不同。

有些地区还会采用套播的方式进行种植，此种种植方式一般在春季播种季节进行。对于茴香种植而言，冬季气温比较低。

因此需要在温室大棚中进行，种植成本比较高，鉴于销量和成本核算，因此茴香在种植过程中大多数采用春季播种。对于种植面积不大的或者是阳台种植的，可以购买幼苗，省时省力又比较方便。

三、茴香种植前的准备工作

对于茴香大规模种植而言，仍然需要和其它作物种植一样进行土地前期准备工作。在对地块进行翻耕时一并进行底肥处理，一般情况下每亩使用有机肥在公斤左右，复合肥在50公斤。

均匀施入翻耕后的土壤中，平整后做畦待播。大面积种植的茴香一般采用撒播法播种，每亩种子的用量在4公斤左右，开沟播种浅土覆盖，行距在30公分左右，播种后小水浇透即可等待出苗。

四、茴香种植的水肥管理

水肥是茴香生长中必不可少的，对于水分，由于茴香的幼苗根系较短，因此浇水要及时，见干见湿，进入生长旺季之后，要根据天气情况、土壤情况以及植株的生长情况来决定浇水的频率和用量。

一般情况下，在成熟期之前需要浇水2到3次，进入采摘期后要严格控制浇水，防止过多水分伤及叶片或籽实。此外，茴香的耐涝性差，要挖好排水沟，防止连续阴雨天地块内涝。

对于肥料的需求来说，茴香要根据起收获的主要产品来决定。对于收获籽实的，要尽量使用复合三元肥，保证氮磷钾的充足供应，进入生长期之后还需要及时追肥，追肥以有机肥和速效肥为佳。

进入结子期后要严格控制氮肥的使用量，以免造成植株旺长。而以收获茎叶为主的，则要适当加大氮肥的使用量，促进枝叶生长发育。

五、茴香种植的田间管理

茴香最主要的田间管理就是松土除草。对于茴香种植来说，松土是改善其生长环境，提高其生长特性的重要环节，特别是进入生长旺季之后，及时除草不但能够减少肥力损耗，还能提高茴香枝叶间的通透性。

这对茴香的生长十分有利，同时过多的杂草也是病虫害多了很多藏身和繁殖的空间，对茴香的病虫害防治也不利。对清除的杂草要及时异地焚毁，以免虫卵或草种再次落入田间。

在茴香的种植过程中，要及时观察茴香的长势情况，对于长势比较弱小且发生病虫害的，要及时清除，以免造成大面积爆发，茴香由于取用部分的特殊性。

因此使用药物进行病害防治的不是太多，对于虫害可以适当的使用一些相关药物进行杀灭。此外还要注意的是，茴香的分枝能力非常强。

这对于以籽实为产品的种植者而言，需要及时进行控制，以免枝丫生长过多影响生殖生长即开花结子，一般要及时掐尖以保证尽可能多的开花。

种植茴香是一个比较冷门的选择，尽管茴香总体而言种植中的技术要求不高，管理也不复杂，但是由于用量不多，普及性并不强，所以影响了其生产的推广。需要注意的是，茴香在采摘过程中要根据成熟的程度分批分次进行。

采摘周期比较长，耗费工时，这也是导致茴香种植不广的一个重要原因，但是随着人们对生活品质提升的要求越来越高，茴香的用量也越来越大，效益会越来越好，种植的人也会越来越多。