茴香鸡蛋香菇包,馅料软嫩鲜美,自己做,皮

2022/10/20 来源:不详

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茴香鸡蛋香菇包,馅料软嫩鲜美,自己做,皮薄馅大超好吃

今天小编来教大家一道好吃美味,皮儿薄馅大的茴香鸡蛋香菇包。馅料软嫩鲜美,超好吃。

包好的包子皮儿薄馅大,鸡蛋软嫩,香菇鲜美,配上浓浓的茴香味,怎么吃也吃不够,下面就让我们来看看具体做法。

:茴香鸡蛋香菇包

:中筋面粉克,水克,酵母粉三克,细砂糖5克,茴香适量,鸡蛋4个。香菇适量,胡椒粉,盐生抽,酱油,鸡精,老抽,食用油。

1、先准备好酵母,水加热到35度和酵母混合均匀,35度可以让酵母充分发挥活性,让揉好的面团更加松软可口。但温度也不需要太过准确,只需要在适量的范围内即可,用温水就好。

2、糖和面粉混合均匀之后,先加入酵母水,然后少量多次地加入清水搅拌均匀,揉成一个表面光滑的面团,然后我们盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,静置发酵,变成两倍大左右就可以了。

3、下面我们来准备馅料,锅中准备足量的食用油,烧热之后加入打散的蛋液,在蛋液下锅的同时用筷子不断搅拌,把蛋液搅散,炒成金黄的蛋碎,注意炒制时间不要太长,防止鸡蛋炒老影响口感。

4、鸡蛋炒好之后放在一个碗中备用,茴香清洗干净,改刀切碎,也同样加入在碗中,香菇也是一样的操作步骤,清洗好之后改刀,然后加入少量的盐,胡椒粉,生抽,酱油,鸡精,糖,香油,食用油,混合均匀,向着一个方向搅拌均匀就好了。

5、接着看一下发酵的面团了,发酵的面团会膨胀为两倍大左右,我们可以在手指在中间戳上一个洞,如果洞不会回弹的话,说明面粉已经发酵成功,就可以开始制作美味的包子。

6、面揉好之后,分成小面团擀成薄皮,但这里要注意面皮不要太薄,否则在包制的过程中容易导致面皮破碎,从而失败。

7、自己在家做的包子,当然要是皮薄馅大在里面尽可能地加入馅料,然后包起来就可以了,在家包包子不用注意形状,只要注意不会露馅即可。

8、包好的包子先放在蒸屉里面,室温发酵15分钟自然膨胀之后,再上锅蒸制,水开之后,计时10分钟左右就可以了。

9、这样好吃美味的茴香鸡蛋香菇素包就做好了,一口就能咬到馅,鲜嫩可口超好吃。

在馅料之中加入适量的虾仁,会让味道更好。

如果新手的话不要太过执着的加入,闲聊很容易导致失败。

文案编辑:见闻美食

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