教你5道最受欢迎的家常菜,请客也有面子,
2022/12/11 来源:不详最近比较忙,下厨的时间匆忙,都来不及拍照,今天做的5道家常菜,就是色香味俱全,红烧茄子还是怎么吃都不腻啊,超级下饭菜,有时候做一顿丰盛的晚餐效劳下一天忙碌工作的自己,吃完再看会电影,会觉得这一天的疲劳都消失了。
文/喵七说美食
麻辣鸡翅
又麻又辣超级好吃的麻辣鸡翅,可乐鸡翅吃腻了偶尔换换口味也不错。
做法:
1,先把鸡翅洗干净,放入锅中焯水,焯好水洗干净沥干。
2,热锅,倒入适量油,加蒜葱姜,八角,桂皮炒香,闻到香味,倒入鸡翅煎制,煎到鸡翅表面微黄。
3,倒入麻辣酱,翻炒几下。
4,加老抽,酱油,盐,白糖少量,翻炒均匀,倒适量水,盖锅焖煮20分钟。
5,煮好加红青辣椒,少量鸡精提鲜,炒匀就可以起锅享用。
上汤娃娃菜
做法:
1,热锅,放入适量油,油热倒入火腿,皮蛋,蒜葱姜,翻炒。
2,炒出香味倒入骨头汤,煮开加娃娃菜炖煮,煮到娃娃菜8分熟加点盐,料酒,最后撒点枸杞,淀粉水。
3,继续煮1分钟就可以起锅装碗,撒点香菜点缀即可开吃,很好吃,爽口。
麻辣小肠
做法:
1,小肠买回来加盐,地瓜粉,重复洗三遍,清洗干净。
2,洗干净后放入锅中,加水、盐、老抽、生抽、白糖、桂皮、八角,茴香、花椒、葱、简单卤一下,卤好捞出切块备用。
3,起锅,加适量油,油热加蒜葱姜炒香,闻到香味倒入花椒,干辣椒煸香,煸出香味倒入卤好的小肠以及自制麻辣酱。
4,翻炒几下,加少量盐,翻炒均匀后倒入红青辣椒,炒到辣椒颜色变化。
5,即可倒入1勺料酒,少量鸡精以及白芝麻,翻炒均匀即可起锅开吃咯。
红烧茄子
做法:
1,把茄子切条,放入锅中炸制,炸到表面微黄即可起锅沥干。
2,另外热锅,倒入适量油,放入姜蒜炒香,加肉末煸炒。
3,炒到肉变色倒入茄子,加味极鲜,白糖,豆瓣酱,少量盐,翻炒几下倒入少量水。
4,煮开倒入生粉水,继续翻炒几下即可倒入青椒翻两下起锅。
炒白菜
这种小白菜又甜又好吃。
做法:
1,青菜洗净沥干水分备用。
2,锅里热油下蒜,爆香,下青菜炒一分钟左右。
3,最后起锅前放少许盐,鸡精翻炒即可出锅。