茄子香菜巧搭配,做出的味道赛羊肉,全家老
2022/12/23 来源：不详北京治疗白癜风费用是多少 http://m.39.net/pf/bdfyy/
清明前后的天气，超级不稳定，忽冷忽热。家里的妞儿们要喊着吃顿包子，好吧，当妈后的我们是无所不能的，吃够了平时的韭菜，茴香，白菜，变个花样给他们吃。去超市习惯采购很多食材，够自己两三天的饭菜，翻了下冰箱里。有新鲜的肉馅，还有茄子和香菜一把。嗯，就是它了。说做就操作起来，做任何事情，我习惯有条理梳理一遍。把要准备的提前备好。下面会讲到怎么样更加统筹时间，做包子会省时省力。
说到吃茄子，这是全家人的喜欢，但是如果单一只是放入茄子和猪肉肉馅，总觉的少点什么，于是就想到搭配香菜来提升茄子馅的鲜香，我又泡软了一团粉丝，放入馅料里。同时我在面粉上也做了改良，把面粉当中加入了玉米面，没想到做出的味道超乎我的想象，包出的包子超级松软，家人都喊太香了，老公喊这次都没有吃够。跟我学起来吧。
食材：玉米面面粉酵母茄子两个香菜一把粉丝一团
调料：食用油香油盐鸡精料酒蚝油生抽蒸鱼豉油豆瓣酱白糖
做法步骤
1.首先我们把面粉和玉米粉，按照一定比例放入盆中，加入3克酵母粉，10克白糖。
2.这里面粉和玉米面比例是面粉多一些，玉米面少放，我买的玉米面颗粒有些粗，所以面粉加的多一些。然后合成团。放在温暖的地方发酵。
3.取出一把粉丝泡软。
4.取出肉馅，这里是重点，放入葱丁姜末，盐鸡精，料酒蚝油，生抽蒸鱼豉油，豆瓣酱，白糖，腌制肉馅，可以放入冰箱冷藏一下，更加入味。调馅好吃这里是关键。
5.现在开始清洗茄子和香菜，然后把它们都切成丁。
6.肉馅腌制好了，我们把粉丝切碎，放入提前切好的茄子丁和香菜碎，放入食用油和香油，一起搅拌均匀。
7.面团已经醒发好了，发成这样蜂窝状就可以了。
8.放在案板，把它揉搓排气，然后分成均等的小剂子，取出剂子给它擀圆。
9.拿起擀好的剂子，加入茄子馅料。
10.都包好后，锅中放水，把上面刷油，然后全部放入锅中，不要开火，盖上盖子继续醒发15分钟左右，拿起包子时，包子变轻就可以了。
11.包子醒发好了，直接开中小火15分钟就可以出锅了。
注意事项
做包子时候，合理安排好时间，蒸一锅包子一点也不费时间，前期和面，准备馅料，剩下都是后续工作，一点也不难。
蒸包子有诀窍，面的醒发是问题，一定要二次醒发，中小火蒸，最后开几分钟大火，蒸好后焖5分钟再打开，这样做出的包子才松软不塌陷。
茄子和香菜搭配是很好的，香菜的香气带走了茄子的味道，加入了粉丝吸取了馅料的水分，粉丝也入味了。
这样的做法您学会了吗？茄子和香菜巧搭配，外加一团粉丝，做出的包子，超级松软，还特别香，您不妨试试。我是柏儿，爱生活，爱美食，喜欢我的一日三餐就收藏分享点赞给我吧，如果你有更好的做法，欢迎给我留言，跟我一起探讨美食，让我们一起做个热爱生活的人吧
