茴香猪肉馅蒸饺

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“茴香菜是喜油的蔬菜，咱们在做馅的时候就尽量用肉搭配来做才香，今天我就做了茴香猪肉馅蒸饺，皮薄馅大，筋道口感好，吃起来非常香。，”

用料

主料茴香克面粉克猪肉克辅料大葱

1根

胡椒粉

1小勺

蚝油

1勺

盐

适量

油

适量

茴香猪肉馅蒸饺的做法

1.

先来和面团，一般煮饺的面粉和水的比例用2:1蒸饺可以多放点水，让面皮相对软一点，和好的面团饧着，馅做完了，面团也就饧好了

2.

这就是茴香菜，茴香菜自带特殊的香气，不容易生虫，很干净，很好处理

3.

洗干净的茴香控水切碎，很喜欢用这个蔬菜包饺子做馅吃，这个菜可以直接切碎，不用刀剁，省事的很

4.

我们用五花肉做这个馅最好了，剁碎一点，放入剁碎的大葱，再放入油，盐，蚝油，胡椒粉搅拌

5.

把肉和调料都完全搅拌在一起，搅拌均匀，然后放入茴香

6.

放入茴香菜搅拌均匀后先别包，让茴香的和肉融合一会，再搅拌一下开始包

7.

做小剂子，擀皮，做蒸饺的面皮大一点，不要太小，有2个饺子皮的合计的样子吧

8.

最后都做好，蒸锅烧开水，摆入做好的饺子，大火蒸15分钟即可

茴香猪肉馅蒸饺成品图烹饪技巧

做死面蒸饺的时候不要冷水下锅蒸，要等水烧开了以后再下锅蒸。茴香菜切碎后和肉调拌好了后静置几分钟，再搅拌一下后再包，这样能让茴香菜和肉很好地融合在一起。蒸饺要把握好时间，蒸好就可以开锅，不要时间过久，那样反倒外皮容易粘连。

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