饺子换个做法,家人更爱吃,外焦里嫩口口香

饺子换个做法，家人更爱吃，外焦里嫩口口香，一人吃一锅才够！饺子一直都是我家爱吃的美食，几乎每个星期都会包上一次。自己家包的饺子大多都会荤素搭配，蔬菜也会选择应季的，这样营养价值更高一些。因为家人爱吃饺子，每次包时我总会多包一些，有些煮出来再煎一下当早餐吃，有些就直接做成了煎饺。饺子换个做法，做成煎饺，家人更爱吃，因为它外焦里嫩口口香，上初中的儿子一人吃一锅才够。

这次包的饺子馅是用的茴香猪肉馅，茴香营养丰富，有种独特的香味，夏天吃尤其好，它可以补充人体所需的营养，理气止痛抗病毒，杀菌防感染，还能增强食欲。茴香猪肉一起调制的饺子馅鲜香味美，特别是煎饺，金黄的底壳，鲜嫩的馅料，让人吃一次就忘不了。很多人不会做煎饺，也有不少人做得不好吃，是因为方法不对。下文中我会将做煎饺好吃的方法全部教给您，您若想吃外焦里嫩口口想的煎饺，就跟着一起做起来吧。

：茴香苗克，猪肉馅克，面粉克，花生油4勺，芝麻油1勺，料酒2勺，生抽2勺，盐3克，葱1棵，姜1小块

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第一步，先来腌制猪肉馅，肉馅中加入料酒、生抽、盐、芝麻油和2勺花生油，顺一个方向搅匀后腌制半小时；

第二步，再来处理茴香苗，先把根部去掉，再摘去外面的黄叶，放盆中洗干净，捞出沥干水分；

第三步，面包桶中倒入面粉，面粉留下少许调制面糊和擀面皮时用，剩余的全部倒入桶中，加水和成面团，水大约是克，这样和好的面团软硬适中，用来做饺子皮正合适，和好的面团要醒一会儿再用；

第四步，把茴香苗放案板上切碎，葱姜也剁碎，把这几种材料一起倒入腌好的猪肉馅中拌匀，饺子馅就调好了；

第五步，面团取出加少许干面粉揉至光滑，再分割成块，取一块搓成长条，再切成小剂子，一一按扁，依次擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

第六步，放上合适的馅料包成饺子，全部包好后摆放在锅拍上，中间间隔开空隙；

第七步，取5克面粉倒入碗中，再倒入半碗清水，用筷子搅成特别稀的面糊水，这里一定要注意，面糊水不要太稠，否则煎出来的煎饺底壳就不脆了；

第八步，平底锅中倒入剩余的2勺花生油，烤至微热，把饺子一个个摆放在上面，中间同样间隔开空隙；

第九步，开小火煎至饺子底部出现硬壳，将面糊水再用筷子搅均匀，均匀的倒在饺子中间的空隙中，盖上锅盖小火焖煮；

第十步，等煮至水分收干，底壳出现金黄色，就可以关火了，用锅铲从边缘撬起一个边，煎饺就很容易整体撬起来了。

好了，煎饺的做法分享到这里，喜欢的话就请帮忙点个赞再走吧，谢谢您哦！

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