每年冬天,家人就喜欢吃这馅的饺子,鲜香吃

2022/10/6 来源:不详

每年冬天,家人就喜欢吃这馅的饺子,鲜香吃不腻,健胃助消化

任何主食都没有饺子这种主食好吃的,在以前贫穷年代,吃饺子是一件多么幸福的事情呀,现在人们随时可以吃饺子了,也是天天吃,就是吃不腻。饺子是我们中国北方的传统美食,对于南方人来说,包饺子是一个大工程,但是北方人包饺子太简单了,一家子那么多人,一个人就可以搞定。因为在北方,逢年过节都要吃饺子,许久未回家,回家后的第一件事情就是吃家人包的饺子,每次吃饺子,都是无比幸福的。

为什么我们吃速冻饺子的时候不感觉到温暖,每次吃家人包的饺子,就感觉是涌上心头的温暖。因为饺子里含有家人的辛勤和爱,饺子上都是家人的味道,是最能传达爱意的美食了。因此人们都喜欢吃家人包的饺子,即使是普通的素馅饺子,都感觉无比的美味。

饺子百吃不厌,因为饺子馅丰富多样,各种肉馅和各种素馅相结合,适符合更多人的口味。每个人的口味不同,有人喜欢吃白菜馅、有些喜欢吃韭菜馅等等。每年冬天,家人就喜欢吃这馅的饺子,鲜香吃不腻,健胃助消化。它就是茴香馅的饺子,茴香味道很香,而且营养价值高,具有健胃养胃,助消化的作用。茴香搭配猪肉做饺子馅,香而不腻,我家人最喜欢吃了。大家喜欢吃茴香饺子吗?下面教大家做茴香馅饺子,一起来看看吧~

食材:茴香g、猪肉g、葱姜适量、盐少许、生抽适量、料酒适量、食用油适量、面粉。

做法:第一步,首先把面粉放盆中,然后倒入清水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,然后揉成面团,放着醒一段时间备用。

第二步,猪肉剁成肉馅,肥瘦相间的猪肉,做成饺子馅更鲜嫩,猪肉剁成肉馅后,加葱姜末、盐、生抽、料酒和食用油拌匀。

第三步,将茴香清洗干净,然后切碎,再加少许盐,腌制片刻,杀出水分,然后挤干水分,放入肉馅中,搅拌均匀,饺子馅就做好了。

第四步,然后将面团取出,揉成长条,切成小剂子,然后撒些干面粉,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

第五步,取一张饺子皮,包入馅料,然后对折,拇指和食指用力一捏,饺子就成型了。

第六步,饺子全部包好,然后锅中烧开水,下入饺子煮至饺子浮上来,饺子煮熟搭配一碟饺子醋食用,太香了。

烹饪小技巧:

1、猪肉还是手工剁的好吃,搅拌机搅的肉馅,总感觉口感不太好,多花点时间手工剁馅吧;2、茴香要杀去水分,不让汁水太多了,饺子馅就不香了;3、拌饺子馅的时候,一定要顺时针搅拌,搅拌至肉馅和调料充分融合;4、做好的饺子馅最好可以放冰箱冷藏一下,这样饺子馅稍微凝固,容易包饺子;5、做饺子皮的时候,有条件就多加个鸡蛋,这样可以是饺子皮更有韧性,不容易破皮。

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