三伏天,勤快宝妈这馅的饺子包了200多个
2022/11/22 来源:不详治疗白癜风最好偏方 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150921/4699279.html
导读:三伏天,勤快宝妈这馅的饺子包了多个,老香了,网友:没吃过
三伏天是一年中气温最高的季节,温度也最大。大热的三伏天,一活动就一身汗,容易胃口不好,吃饺子才是最开胃解馋的美食。六月的韭菜不受欢迎了,但是有茴香菜啊,照样开胃增食欲,不怕你没胃口,一盘饺子下肚,真是舒坦!
茴香菜,有一股很特殊的香味,北京这边夏季常见蔬菜,夏天食欲不好用它包饺子能增进食欲。茴香菜包饺子,跟韭菜一样省事,不刹水不焯水,切一切就能入馅。这食材做馅,跟它绝搭的食材是猪肉,不爱吃肉还可以放鸡蛋,总之根据个人喜好来。
我家喜欢吃带肉的,百吃不厌烦。天气热下厨就是个遭罪活儿,但是饭也得吃呀,好在午餐经常一两个人,宝妈今儿发了狠,包了多个饺子,煮了一顿,其它的都冷冻,以后中午嫌热就煮上一盘,好吃还省事,比炒菜米饭强。网友们见了纷纷点赞好方法,还有网友说茴香馅饺子没吃过,说当地没有这种菜,好吧,有机会遇到了一定要尝尝哦!
详细做法
需要的食材:面粉克,茴香菜1捆,肥瘦猪肉馅克,姜末,白胡椒粉,料酒,酱油,盐,植物油,香油
以上食材是多个饺子的量,做的时候酌量加减
第一步,面粉倒入大盆里,分次加水拌面絮,然后再揉成光面团,饧30分钟。这个面团有点大,省力的方法是揉成团盖上盖子饧10分钟,这样再揉就会省力多了,很快就光滑了。
第二步,饧面的这个时间,我们来调肉馅,饺子好不好吃就看这一步了。猪肉馅里加入半小碗清水搅匀,再加入酱油、料酒、姜末、白胡椒粉、盐、植物油和香油拌匀,顺着一个方向搅至肉馅发粘就可以了
第三步,洗净并控水的茴香切末放入大盆里,淋上2勺(吃饭用的汤勺)植物油先把茴香拌一下,目的是封住切面,以免时间长了出汤。虽然茴香不像韭菜那样爱出汤,但时间长了也不行,当然了,如果包的少,用时短,那么就可以把拌油这一步省去了
第四步,顺着一个方向把馅搅匀,猪肉茴香馅就调好了,也可以用来包包子哦
第五步,饧好的面团分块,搓长条揪剂子,擀成中间微厚的圆形饺子皮。这一步里,饺子皮中间厚点,可以避免冷冻的时候掉底,以后再煮的时候也不会破皮
第六步,这是包好的一百多个饺子,我先煮了够吃一顿的,先填饱肚子,其它的吃完饭再包
这是吃完饭又包的,全部被我冷冻了起来,冰箱冰柜都用上了。饺子冻结实了就可以装入保鲜袋了,扎紧口,以免风干裂口。饺子随吃随煮很方便,无需解冻,直接开水下锅煮。
天热,此菜包饺子家人喜爱,不用焯水跟韭菜一样省事,倍儿香!宝妈家今天的猪肉茴香馅就分享到这里,说说看,三伏天来了,天气更热了,你家饭菜会怎样吃呢?如果你也包饺子,你会选择什么菜来入馅?欢迎在评论区一起讨论分享哦!
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宝妈小厨,资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续